Để đảm bảo an toàn và duy trì chất lượng của thực phẩm, có những loại thực phẩm tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh. Trong bài viết dưới đây hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về những loại thực phẩm này cũng như các cách để bảo quản chúng hiệu quả nhất.
Mục lục bài viết
1. Những loại thực phẩm tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh:
Để đảm bảo an toàn và duy trì chất lượng của thực phẩm, dưới đây là một số loại thực phẩm tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh:
– Thực phẩm tươi sống:
Rau xanh và củ quả tươi: Rau xanh và củ quả tươi như cà chua, cà rốt, bắp cải, hành tây, và rau muống nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho chúng tươi ngon và giữ được các chất dinh dưỡng quan trọng.
Thịt, cá, hải sản tươi: Thịt, cá và hải sản tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh để tránh sự phân hủy và mất chất dinh dưỡng. Hãy đảm bảo bọc kín chúng trong túi chống dính hoặc hộp đựng kín để ngăn chặn vi khuẩn và mùi hôi xâm nhập.
Trứng tươi: Trứng tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh để tránh vi khuẩn và giữ cho chúng tươi ngon. Đặt trứng trong ngăn đá để kéo dài tuổi thọ của chúng.
– Sản phẩm sữa:
Sữa tươi: Sữa tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho nó tươi ngon và tránh sự phân hủy. Hãy đậy kín nắp bình sữa sau khi sử dụng để ngăn chặn mùi lạ và vi khuẩn xâm nhập.
Kem tươi: Kem tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho nó từ đá và tươi ngon. Hãy sử dụng hộp đựng kín hoặc bọc kín nắp bình kem để tránh hơi nước và mùi hôi từ các thực phẩm khác.
Sữa chua: Sữa chua nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho nó từ đá và tránh sự phân hủy. Hãy giữ nắp hộp sữa chua kín sau khi sử dụng để tránh vi khuẩn và mùi hôi.
– Thực phẩm đông lạnh:
Thịt, cá, hải sản đông lạnh: Thịt, cá và hải sản đông lạnh nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho chúng tươi ngon và tránh sự phân hủy. Hãy để chúng trong túi chống dính hoặc hộp đựng kín để ngăn chặn vi khuẩn và mùi hôi xâm nhập.
Rau, củ, quả đông lạnh: Rau, củ và quả đông lạnh như bơ, măng tây và đậu bắp nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho chúng tươi ngon và bảo toàn chất dinh dưỡng.
Kem đông lạnh: Kem đông lạnh nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho nó từ đá và tươi ngon. Hãy giữ nắp hộp kem kín sau khi sử dụng để tránh hơi nước và mùi hôi từ các thực phẩm khác.
– Đồ uống:
Nước ép trái cây tươi: Nước ép trái cây tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho nó tươi ngon và bảo toàn chất dinh dưỡng. Hãy đậy kín nắp chai sau khi sử dụng để tránh oxi hóa và mất hương vị.
Đồ uống có ga: Đồ uống có ga như nước ngọt, nước suối có ga và nước tônique nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho chúng mát lạnh và tươi ngon. Hãy đậy kín nắp chai sau khi sử dụng để tránh mất hương vị và mất khí ga.
Nước trái cây đóng chai: Nước trái cây đóng chai nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho nó tươi ngon và mát lạnh. Hãy đậy kín nắp chai sau khi sử dụng để tránh oxi hóa và mất hương vị.
Lưu ý: Đảm bảo luôn kiểm tra ngày hết hạn của thực phẩm và lưu trữ chúng đúng cách trong tủ lạnh để tránh hỏng hóc và lây nhiễm vi khuẩn.
2. Một vài nguyên tắc cần lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh:
– Thực phẩm nên được đựng vào hộp hoặc túi: Khi đặt thực phẩm vào hộp hoặc túi, chúng sẽ không bốc mùi hay bám mùi vào các loại thực phẩm khác. Đồng thời, không khí trong tủ lạnh cũng sẽ trở nên sạch hơn. Bên cạnh đó, việc sử dụng hộp để đựng thực phẩm còn giúp cho việc sắp xếp và bố trí trong tủ lạnh trở nên ngăn nắp hơn. Bạn có thể sử dụng các hộp có nắp kín để tránh sự tiếp xúc của thực phẩm với không khí trong tủ lạnh. Đặc biệt, nếu bạn có thực phẩm có mùi lớn như cá, bạn nên đặt nó trong túi ni lông trước khi cho vào hộp để không làm lan tỏa mùi hương khó chịu.
– Sắp xếp thực phẩm theo thứ tự hạn sử dụng: Các loại thực phẩm có hạn sử dụng gần hoặc đã mở nắp nên được đặt ở vị trí dễ nhìn thấy và sử dụng trước để đảm bảo sử dụng đúng thời hạn. Bạn có thể sử dụng ngăn kéo hoặc ngăn tủ để sắp xếp thực phẩm theo thứ tự hạn sử dụng, từ đó dễ dàng lựa chọn và sử dụng các loại thực phẩm phù hợp. Đồng thời, hãy đảm bảo rằng thực phẩm mới nhất được đặt phía trước và thực phẩm cũ hơn ở phía sau để tránh việc bỏ quên và lãng phí.
– Gắn nhãn cho thực phẩm: Việc ghi tên và hạn sử dụng trên nhãn thực phẩm giúp cho việc sắp xếp dễ dàng và sử dụng thực phẩm phù hợp với thời gian sản xuất. Bên cạnh đó, việc gắn nhãn cũng giúp bạn nhanh chóng tìm được loại thực phẩm cần sử dụng cho bữa ăn hàng ngày. Bạn có thể sử dụng nhãn dán hoặc bút chì để ghi tên và hạn sử dụng trên bao bì hoặc hộp đựng thực phẩm. Đồng thời, nếu bạn muốn tận dụng không gian trong tủ lạnh, hãy gắn nhãn trên nắp của hộp để dễ dàng nhận biết nội dung bên trong.
– Kiểm tra và làm sạch tủ lạnh định kỳ: Để đảm bảo sự an toàn và chất lượng của thực phẩm, bạn nên kiểm tra và làm sạch tủ lạnh định kỳ. Hãy loại bỏ những thực phẩm đã hết hạn sử dụng hoặc có dấu hiệu hỏng hóc. Sau đó, vệ sinh bên trong tủ lạnh bằng dung dịch rửa chén và lau khô hoàn toàn trước khi đặt thực phẩm trở lại. Ngoài ra, hãy cẩn thận với việc lưu trữ thực phẩm có mùi hương mạnh như tỏi hay hành, để tránh tình trạng mùi hương lan tỏa và gây ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác.
Với những nguyên tắc bảo quản trên, bạn sẽ có thể duy trì chất lượng và an toàn của thực phẩm trong tủ lạnh một cách tốt nhất. Hãy luôn chú ý và tuân thủ những nguyên tắc này để đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon và an toàn cho bạn và gia đình.
3. Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hiệu quả:
3.1. Ngăn mát:
Ngăn trên cùng: Đây là nơi lý tưởng để lưu trữ thức ăn đã được chế biến, thức ăn thừa, đồ uống vì nhiệt độ ở đây đủ lạnh để giữ chúng lâu mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Vị trí của ngăn trên cùng rất dễ quan sát, vì vậy bạn nên để những thực phẩm cần sử dụng trước ở ngăn này.
Những ngăn bên dưới: Bạn có thể sử dụng những ngăn này để cho trứng, sữa hoặc các loại thịt, hải sản mà bạn muốn sử dụng ngay mà không cần mất thời gian để rã đông. Nhiệt độ ở ngăn này lạnh hơn ngăn trên cùng, vì vậy rất phù hợp để lưu trữ các loại thực phẩm dễ hỏng. Tuy nhiên, bạn cũng cần nhớ bọc kín thịt, hải sản… hoặc đặt chúng trong một hộp có nắp đậy kín để tránh rò rỉ nước và làm bẩn các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Không nên đặt quá nhiều thức ăn trong các ngăn bên dưới, vì không khí trong tủ cần được lưu thông để làm lạnh đều.
Cánh cửa tủ: Chỉ nên sử dụng không gian này để lưu trữ các loại thực phẩm khô hoặc gia vị, sốt vì đây là vị trí trong tủ ít được làm lạnh nhất. Đối với các chai đồ uống lớn hoặc thực phẩm có trọng lượng lớn, hãy đặt chúng ở ngăn dưới cùng của cánh cửa tủ và không để sữa, cũng như các hộp sữa đã mở vào vị trí này. Điều này giúp tránh tình trạng thức ăn bị nhiễm vi khuẩn và giữ cho tủ lạnh luôn sạch sẽ.
Hộc tủ/ngăn kéo rau củ: Hộc tủ này sẽ đảm bảo độ ẩm phù hợp cho các loại rau, củ, quả và giúp chúng giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng. Bạn nên phân loại rau, củ và trái cây thành từng phần riêng biệt, vì các loại trái cây như táo, chuối, đu đủ… có thể tạo ra khí ethylene gây hư hỏng cho các loại rau, củ. Đặt các loại rau, củ và quả trong các ngăn kéo riêng biệt để tránh tiếp xúc trực tiếp và giữ cho chúng tồn tại trong điều kiện tốt nhất.
3.2. Ngăn đông:
Ngăn đông lạnh trong tủ lạnh là một phần quan trọng giúp đảm bảo thực phẩm của bạn được bảo quản tốt và giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Hãy cùng tìm hiểu thêm về cách sử dụng và bảo quản ngăn đông lạnh hiệu quả.
Thông thường, ngăn đông lạnh được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản, … Đây là một phần trong tủ lạnh có nhiệt độ thấp nhất, giúp bạn lưu trữ thực phẩm trong một khoảng thời gian dài, thậm chí có thể kéo dài đến vài tháng tùy thuộc vào từng loại.
Để sử dụng ngăn đông lạnh hiệu quả, bạn cần đảm bảo rằng nhiệt độ trong ngăn đông lạnh đạt được mức đông đá vững chắc và duy trì ở mức thích hợp. Điều này đảm bảo rằng thực phẩm của bạn được bảo quản một cách an toàn và không bị hỏng hoặc nhiễm bẩn.
Ngoài việc lưu trữ thực phẩm tươi sống, bạn cũng có thể làm những viên đá mát lạnh, kem và bảo quản các loại rau củ đông lạnh tại ngăn đông lạnh. Viên đá mát lạnh có thể được sử dụng để làm mát các đồ uống, trong khi kem và rau củ đông lạnh giúp bạn tiết kiệm thời gian trong việc chuẩn bị bữa ăn hàng ngày.
Tuy nhiên, khi sử dụng ngăn đông lạnh, hãy lưu ý không để những loại thực phẩm tươi sống tiếp xúc trực tiếp với viên đá hoặc các loại thực phẩm đông lạnh khác. Việc này giúp tránh tình trạng nhiễm bẩn và mùi hôi khó chịu. Bạn nên đặt các loại thực phẩm vào túi ni lông hoặc hộp đựng thực phẩm trước khi đặt vào ngăn đông lạnh để tránh tiếp xúc trực tiếp với các loại đông lạnh khác.
