An toàn vệ sinh thực phẩm là vấn đề đang được cả xã hội quan tâm, đặc biệt là ở đô thị và các khu công nghiệp, khi ngày càng có nhiều tác nhân độc hại bị phát hiện trong thực phẩm. Dưới góc độ lý luận cũng như thực tiễn sẽ còn nhiều những hạn chế trong việc tiếp cận và nhận diện an toàn vệ sinh thực phẩm.