Khi những ngày hè nắng nóng luôn khiến cơ thể oi bức, khó chịu, mọi người thường tìm đến những món giải khát từ thiên nhiên, vừa giúp xua tan cái nóng, vừa an toàn cho sức khỏe. Một trong những lựa chọn đó là bột sắn dây. Tuy nhiên, uống bột sắn dây thường xuyên hàng ngày có tốt không? Hãy tìm hiểu bài viết sau đây.
Mục lục bài viết
1. Uống bột sắn dây thường xuyên hàng ngày có tốt không?
Sắn dây có tác dụng giải nhiệt rất tốt vì có tính hàn. Tuy nhiên, tránh tiêu thụ quá nhiều loại thực phẩm này, bởi nghĩ rằng uống sắn dây mỗi ngày với hy vọng sẽ loại bỏ hoàn toàn cảm giác nóng bức khó chịu trong cơ thể. Điều này là do tính lạnh của sắn có thể gây đầy hơi và khó tiêu. Trẻ nhỏ, người thể chất yếu, huyết áp thấp, thậm chí cả người vừa mới khỏi bệnh và uống quá nhiều bột sắn dây đều dễ bị đau bụng, tiêu chảy từng đợt.
Vì vậy, bạn không nên uống nhiều hơn một ly nước pha sắn dây mỗi ngày. Đồng thời, không sử dụng sắn trong nhiều ngày liên tục. Dạ dày của bạn cần có chỗ để nghỉ ngơi để có thể hấp thụ chất dinh dưỡng từ bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra, khi trời nóng hoặc bạn vận động nhiều, nếu bài tiết nhiều nước tiểu và mồ hôi, cơ thể chỉ cần nước cùng chất điện giải hòa tan. Ngoài ra, hãy để cơ thể và vị giác của bạn thử nhiều đồ uống tự nhiên khác chứ không chỉ riêng sắn.
2. Có nên uống bột sắn dây sống không?
Bột sắn dây là một loại thực phẩm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, như thanh nhiệt, giải độc, hạ huyết áp, chống lão hóa và ung thư. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách uống bột sắn dây đúng cách để đạt hiệu quả cao nhất. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, uống bột sắn dây sống hay chín đều có những ưu và nhược điểm riêng.
Uống bột sắn dây sống có thể giữ được nguyên vị thanh mát và các dưỡng chất trong sắn dây. Tuy nhiên, uống sống cũng có thể gây ra một số vấn đề cho đường ruột, như lạnh bụng, đầy hơi, tiêu chảy, do bột sắn dây có tính hàn và chưa được tiêu hóa hoàn toàn. Ngoài ra, uống sống còn có nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn hoặc tạp chất từ quá trình chế biến bột sắn dây không đảm bảo vệ sinh.
Uống bột sắn dây chín có thể tránh được những nguy cơ trên, do nhiệt độ cao đã tiêu diệt được vi khuẩn và phân cắt tinh bột thành các đoạn ngắn hơn, giúp cho việc hấp thụ và tiêu hóa dễ dàng hơn. Uống chín cũng không làm mất đi vị thanh mát của sắn dây, chỉ cần để nguội hoặc thêm đá vào là có thể thưởng thức được. Cách uống này cũng phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau, từ trẻ em đến người già, từ người khỏe mạnh đến người bị bệnh.
Vì vậy, theo khoa học, uống bột sắn dây chín là tốt hơn so với uống sống. Tuy nhiên, không nên uống quá nhiều bột sắn dây trong một ngày (không quá một ly), và nên uống vào buổi sáng trước bữa ăn khoảng 20 phút để tận dụng tối ưu lợi ích của bột sắn dây.
3. Một số lợi ích của việc uống sắn dây:
3.1. Điều trị bệnh tiểu đường:
Theo nhiều nghiên cứu, bột sắn dây chứa chất puerarin, một hoạt chất thực vật có tác dụng hạ đường huyết, cải thiện tình trạng kháng insulin, chống oxy hóa và bảo vệ tim mạch. Bột sắn dây cũng có tính hàn, ít đường và nhiều chất xơ, giúp giải nhiệt và giải độc cho cơ thể.
Người tiểu đường có thể sử dụng sắn dây để nấu cháo, pha nước uống, cho vào soup hoặc ăn củ sắn luộc. Tuy nhiên, cần lưu ý không sử dụng quá nhiều đường tinh luyện khi chế biến bột sắn dây, vì có thể làm tăng đường huyết đột ngột. Ngoài ra, khi uống nước bột sắn dây, nên pha nửa sống nửa chín thay vì uống sống hoàn toàn hoặc khuấy thật chín. Điều này sẽ giúp duy trì đường huyết ổn định và tận dụng tối đa các hoạt chất trong bột sắn dây.
3.2. Bổ sung sắt cho cơ thể:
Một trong những lợi ích tiêu biểu của sắn dây là cung cấp sắt cho cơ thể, giúp ngăn ngừa thiếu máu, tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể. Để uống sắn dây bổ sung sắt, bạn có thể làm theo các bước sau:
– Chọn sắn dây tươi ngon, không bị nứt vỡ, mốc hay sâu bọ. Rửa sạch sắn dây dưới vòi nước chảy, sau đó gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
– Cho sắn dây vào máy xay sinh tố hoặc máy ép trái cây để lấy nước. Bạn có thể thêm một ít nước lọc hoặc nước dừa để giảm độ đắng của sắn dây. Nếu muốn ngọt hơn, bạn có thể thêm mật ong, đường hoặc sữa chua vào nước sắn dây.
– Uống nước sắn dây ngay sau khi ép để giữ được hàm lượng vitamin và khoáng chất tốt nhất. Bạn nên uống từ 1-2 ly nước sắn dây tốt nhất là vào buổi sáng trước khi ăn sáng hoặc vào buổi tối trước khi đi ngủ.
– Không nên uống quá nhiều nước sắn dây trong một lần hoặc trong một ngày, vì có thể gây ra những phản ứng không tốt cho cơ thể, như buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy hoặc dị ứng. Bạn cũng nên kiêng uống nước sắn dây khi đang mang thai, cho con bú hoặc bị bệnh gan, thận hoặc tiêu hóa.
– Bảo quản nước sắn dây trong tủ lạnh nếu không uống hết ngay. Tuy nhiên, chỉ nên bảo quản tối đa trong vòng 24 giờ, vì sau đó nước sắn dây có thể bị ôi thiu và mất chất dinh dưỡng.
Uống sắn dây bổ sung sắt là một cách tự nhiên và an toàn để cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng nên kiểm tra mức sắt trong máu trước khi uống và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có bất kỳ triệu chứng bất thường nào.
3.3. Một số tác dụng khác:
– Giải rượu và chữa nghiện rượu: Hạn chế lượng rượu hấp thu vào cơ thể, làm giảm cơn say rượu và bảo vệ gan khỏi tác hại của bia rượu.
– Hỗ trợ tiêu hóa: Bột sắn dây có chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ tăng cân.
– Làm đẹp da, làm mờ vết tàn nhang: Với hàm lượng vitamin C và các chất chống oxy hóa cao, bột sắn dây giúp làm trắng da, ngăn ngừa lão hóa và điều trị tàn nhang.
– Chống say nắng: Bột sắn dây có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể, giải độc và chống say nắng .
– Tốt cho phụ nữ mang thai: Chất folate trong sắn dây, một loại hoạt chất quan trọng trong quá trình hình thành DNA và phân chia tế bào của thai nhi. Bột sắn dây cũng có thể kích thích vòng 1 phát triển do có chứa phytoestrogen.
4. Một số cách uống sắn dây:
– Nước sắn dây: Đây là cách đơn giản nhất để uống sắn dây. Bạn chỉ cần rửa sạch sắn dây, cắt thành miếng nhỏ và cho vào nồi nước đun sôi. Sau khi nước sôi, hạ lửa và để sắn dây ngâm trong khoảng 15 phút. Có thể thêm đường hoặc mật ong để tăng độ ngọt. Nước sắn dây có vị chua nhẹ, thanh mát và tốt cho tiêu hóa.
– Trà sắn dây: Đây là cách uống sắn dây thơm ngon và lạ miệng. Đầu tiên chuẩn bị sắn dây, trà túi lọc (bất kỳ loại trà nào bạn thích), chanh và đường. Rửa sạch sắn dây, cắt thành miếng nhỏ và cho vào ấm nước sôi cùng với trà túi lọc. Để trà ngâm trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra trà túi lọc và sắn dây. Cuối cùng cho thêm chanh và đường vào ấm trà theo khẩu vị. Trà sắn dây có vị chua chua ngọt ngọt, thơm mùi trà và chanh, giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.
– Sinh tố sắn dây: Các nguyên liệu cần chuẩn bị là sắn dây, sữa tươi, đá viên và đường. Trước tiên rửa sạch sắn dây, cắt thành miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố cùng với sữa tươi, đá viên và đường. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi được độ mịn mong muốn. Rót sinh tố ra ly và thưởng thức. Sinh tố sắn dây có vị béo ngậy của sữa, chua chua của sắn dây và mát lạnh của đá, rất thích hợp để uống vào những ngày nóng bức.
5. Những người không nên uống sắn dây:
Không phải ai cũng có thể uống bột sắn dây một cách thoải mái. Dưới đây là những trường hợp không nên uống hoặc uống quá nhiều sắn dây:
– Người có thể trạng hàn, hay bị đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy. Bột sắn dây có tính mát, nếu uống quá nhiều sẽ làm giảm khí huyết, gây mất cân bằng nội tiết.
– Người bị huyết áp thấp, suy nhược cơ thể. Bột sắn dây có tác dụng giảm huyết áp, nếu uống quá liều sẽ làm cho người bệnh cảm thấy chóng mặt, hoa mắt, mệt mỏi.
– Người bị dị ứng với các thành phần trong bột sắn dây. Một số người có thể bị phản ứng dị ứng như ngứa, nổi mẩn, khó thở khi uống bột sắn dây. Nếu có biểu hiện này, cần ngừng uống ngay và đi khám bác sĩ.
– Phụ nữ mang thai và cho con bú. Các hoạt chất thuộc nhóm isoflavonoid trong bột sắn dây có khả năng ảnh hưởng đến hormone nữ. Nếu uống quá nhiều, có thể gây ra các biến động về kinh nguyệt, rối loạn nội tiết tố, ảnh hưởng đến thai nhi và sữa mẹ.
– Trẻ em dưới 5 tuổi. Bột sắn dây không phải là thực phẩm phù hợp cho trẻ em nhỏ, vì có thể gây kích ứng đường tiêu hóa, làm trẻ bị lạnh bụng, tiêu chảy. Ngoài ra, bột sắn dây cũng có thể chứa các vi khuẩn gây bệnh nếu không được chế biến kỹ.
