Mở niêm phong là việc cơ quan có thẩm quyền gỡ giấy niêm phong hay mở đóng gói đối với vật chứng được đóng kín theo quy định. Trong các trường hợp mở niêm phong tài sản thì cần thực hiện theo các thủ tục và trình tự do pháp luật quy định và phải lập biên bản mở niêm phong tài sản.