Quy định giết mổ vật nuôi? Có phải gây ngất trước khi giết mổ?

Kết quả của việc đối xử nhân đạo đối với động vật thực phẩm tại cơ sở giết mổ của bạn phải là ngăn ngừa đau đớn, thương tích hoặc tử vong có thể tránh được trong tất cả các hoạt động giết mổ. Theo các quy định này, trách nhiệm của bạn đối với động vật thực phẩm được giết mổ tại cơ sở của bạn bắt đầu từ việc tiếp nhận động vật thực phẩm hoặc nhận động vật thực phẩm trong thùng, lồng hoặc mô-đun, bao gồm cả thời gian chúng được vận chuyển đến bất kỳ khu vực của cơ sở hoặc các cơ sở liên quan bên ngoài của nó.

Luật sư tư vấn pháp luật miễn phí qua điện thoại 24/7: 1900.6568

Cơ sở pháp lý:

– Luật chăn nuôi 2018;

– Nghị định 14/2021/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về chăn nuôi.

1. Khái quát về đối xử nhân đạo với động vật:

Đối xử nhân đạo bao gồm bất kỳ yêu cầu chăm sóc động vật nào chẳng hạn như nhốt động vật trong chuồng bên trong cơ sở, hoặc nhốt động vật trong chuồng hoặc động vật được chứa trong thùng, lồng hoặc modul vẫn được xếp trên xe tải bên ngoài cơ sở trước khi giết mổ. Các biện pháp hoạt động của bạn phải cung cấp các điều kiện cần thiết tại cơ sở được xác định trong giấy phép của bạn để tối ưu hóa việc đối xử nhân đạo đối với động vật thực phẩm tại mọi thời điểm.

– Để giúp người đọc hiểu những yêu cầu này, các tiêu chí và ví dụ cụ thể được nêu dưới đây. Các ví dụ không đầy đủ nhưng giúp minh họa mục đích của yêu cầu và đưa ra ý tưởng về những gì bạn có thể làm để tuân thủ. Các thuật ngữ chính xuyên suốt văn bản đã được siêu liên kết với bảng thuật ngữ Quy định Thực phẩm An toàn cho Người Canada (SFCR).

+ Cái chết có thể tránh được bao gồm bất kỳ cái chết nào của động vật thực phẩm không phải là kết quả của việc giết mổ hoặc giết người nhân đạo của chúng. Cái chết có thể tránh được bao gồm bất kỳ cái chết nào do sơ suất đối với việc chăm sóc thích hợp động vật thực phẩm khi được giữ trước khi giết mổ và dưới sự chăm sóc của người có giấy phép, hoặc do sử dụng sai bất kỳ thiết bị hoặc dụng cụ nào gây choáng váng, cố ý hoặc không cố ý

+ Xử lý nhân đạo và có thể tránh được đau khổ, thương tích hoặc cái chết:

Người chăn nuôi có trách nhiệm rằng tất cả động vật thực phẩm trong cơ sở của bạn được xử lý theo cách nhân đạo bởi nhân viên của bạn hoặc bất kỳ nhân viên hợp đồng nào xử lý động vật thực phẩm, bắt đầu từ việc tiếp nhận những động vật này cho đến khi chúng giết mổ.

Người chăn nuôi phải chịu trách nhiệm về bất kỳ hành động độc hại hoặc nghiêm trọng nào của bất kỳ người nào tiếp xúc với bất kỳ động vật thực phẩm nào trong cơ sở được xác định trong giấy phép của bạn dẫn đến việc động vật thực phẩm có thể tránh được.

Người chăn nuôi chịu trách nhiệm trong suốt quá trình hoạt động để giải quyết bất kỳ điều kiện nào có thể gây hại cho động vật thực phẩm hoặc gây ra những đau khổ có thể tránh khỏi cho chúng, kể cả khi bị nhốt trong chuồng hoặc lồng, thùng và mô-đun trong cơ sở.

Ví dụ: Người chăn nuôi đảm bảo rằng động vật thực phẩm được bốc dỡ khỏi xe tải một cách kịp thời và nhân đạo khi nhận được với việc sử dụng tối thiểu các công cụ lái xe và thời gian chờ đợi tối thiểu trên xe tải.

Người chăn nuôi đảm bảo rằng những người giết mổ theo nghi thức, mà bạn ký hợp đồng, hoàn toàn đủ điều kiện để tiến hành giết mổ theo nghi thức mà không gây choáng váng và làm như vậy một cách có thẩm quyền. Người chăn nuôi đảm bảo rằng các điều kiện hoạt động trong cơ sở của bạn ngăn chặn cái chết của gia cầm hoặc thỏ khi vẫn được chứa trong lồng, mô-đun hoặc thùng trên xe tải hoặc trong khu vực chứa trước khi giết mổ thông qua việc sử dụng hợp lý hệ thống thông gió, bóng râm, nơi trú ẩn và nắp đậy, đặc biệt trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt.

+ Sử dụng các công cụ để di chuyển động vật thực phẩm: Tất cả các công cụ lái xe, bao gồm cả kích điện, để di chuyển hoặc lái xe động vật phải được sử dụng mọi lúc bởi những nhân viên hiểu hành vi của động vật và cách sử dụng các công cụ này một cách chính xác, bao gồm cả việc tránh va chạm vào thức ăn của động vật với bất kỳ dụng cụ nào trong số chúng. Việc sử dụng kích điện chỉ được sử dụng như một công cụ lái xe cuối cùng và chỉ được sử dụng trên chân sau của những con bò hoặc lợn lớn mà không thể khuyến khích di chuyển bằng các phương tiện khác hoặc di chuyển nguy hiểm vì tính khí hoặc bản chất của chúng. Kích điện không bao giờ được sử dụng cho trâu bò hoặc lợn không thể di chuyển vì chúng bị chấn thương làm hạn chế khả năng vận động của chúng hoặc bị què, ốm yếu, hôn mê hoặc bị ảnh hưởng đến khả năng di chuyển dễ dàng. Kích điện không bao giờ được sử dụng khi trâu hoặc lợn không có đủ không gian để di chuyển tự do theo hướng mong muốn, chẳng hạn như trong các tình huống quá đông đúc chuồng, máng, ngõ hẻm, cũng như bất kỳ góc hoặc lối rẽ chật hẹp nào trong những khu vực này.

Ví dụ: Nhân viên của Người chăn nuôi đã được đào tạo kỹ lưỡng để không tự động cầm kích điện để di chuyển động vật và thử các công cụ hoặc kỹ thuật khác trước tiên, sử dụng kiến ​​thức của họ về các nguyên tắc hành vi của động vật. Không nên sử dụng kích điện trên động vật đang di chuyển để tăng tốc độ.

Người chăn nuôi phải đánh giá tất cả các động vật làm thực phẩm, ngoại trừ động vật làm trò chơi mà bạn không có quyền kiểm soát trực tiếp, khi nhận được bất kỳ mối quan tâm nào về quyền lợi động vật và thực hiện hành động thích hợp ngay lập tức. Người chăn nuôi phải đánh giá các điều kiện trong cơ sở mà động vật thực phẩm được giữ hoặc di chuyển trước khi giết mổ. Người chăn nuôi phải tiếp tục giám sát tất cả động vật làm thực phẩm, ngoại trừ động vật làm trò chơi mà bạn không có quyền kiểm soát trực tiếp, khi tiếp nhận chúng và trong suốt các hoạt động giết mổ vì bất kỳ mối lo ngại nào về quyền lợi động vật.

Người chăn nuôi phải thực hiện các thủ tục hành động khắc phục như một phần của các biện pháp phòng ngừa bất kỳ sai lệch nào và để ngăn ngừa sự sai lệch tái diễn, nếu các điều kiện gây ra cho động vật thực phẩm bất kỳ đau đớn, thương tích hoặc tử vong có thể tránh được, ngoại trừ động vật trò chơi mà bạn không có quyền kiểm soát trực tiếp. Người chăn nuôi phải thực hiện các hành động thích hợp đối với bất kỳ động vật thực phẩm nào đang bị đau bằng cách ngay lập tức đưa ra phương pháp điều trị thích hợp hoặc giết hoặc giết thịt một cách nhân đạo, trừ trường hợp đó là động vật trò chơi mà Người chăn nuôi không có quyền kiểm soát trực tiếp.

Ví dụ: Những động vật không phù hợp và không đủ điều kiện không đủ tiêu chuẩn để giết mổ sẽ bị giết một cách nhân đạo càng sớm càng tốt. Động vật không phải động vật lưu động không được di chuyển khi chúng còn ý thức và nhân viên của Người chăn nuôi sẽ đánh giá chúng là ưu tiên để giết một cách nhân đạo hoặc gây choáng cho chúng để giết mổ tại nơi chúng ở.

2. Quy định giết mổ vật nuôi? Có phải gây ngất trước khi giết mổ?

Tại khoản 3 Điều 71 Luật chăn nuôi 2018 thì cá nhân, tổ chức thực hiện việc chăn nuôi phải đảm bảo các nguyên tắc nhân đạo đối với động vật cần phải ” Có biện pháp gây ngất vật nuôi trước khi giết mổ; không để vật nuôi chứng kiến đồng loại bị giết mổ.”

Giết mổ vật nuôi ngoài việc phải đảm bảo các quy trình giết mổ, cơ sở giết mổ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì còn phải đảm bảo yếu tố ngân đạo. Việc giết mổ vật nuôi khi vật nuôi chưa bị làm ngất mang tính dã man, được xem là không nhân đạo. Việc để các vật nuôi chứng kiến đồng loại bị giết mổ cũng tương tự, nó không phải là hành vi nhân đạo, trên thực tế các vật nuôi chứng kiến đồng loại bị giết mổ và bỏ ăn, ủ rủ, sợ sệt…

Để ràng buộc những hành vi giết mổ không nhân đạo, luật chăn nuôi và các văn bản liên quan đã đưa ra các chế tài để xử lý. Theo đó thì tại Điểm c, Khoản 2 Điều 29 Nghị định 14/2021/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về chăn nuôi thì vi phạm quy định về hoạt động chăn nuôi, đối xử nhân đạo với vật nuôi, kiểm soát giết mổ động vật trên cạn sẽ bị phạt tiền từ 3.000.000 đồng đến 5.000.000 đồng đối với cơ sở giết mổ tập trung có một trong các hành vi vi phạm liên quan đến việc các tổ chức, cá nhân chăn nuôi không có nơi lưu giữ vật nuôi bảo đảm vệ sinh trước khi giết mổ; thực hiện các hành vi đánh đập vật nuôi trước khi giết mổ và không có biện pháp gây ngất vật nuôi trước khi giết mổ.

Như vậy, trước khi giết mổ cần phải gây ngất đối với vật nuôi để đảm bảo tính nhân đạo trong chăn nuôi mà Luật chăn nuôi đã đưa ra, những hành vi vi phạm có thể bị xử lý vi phạm hành chính.