Skip to content
1900.6568

Trụ sở chính: Số 89, phố Tô Vĩnh Diện, phường Khương Trung, quận Thanh Xuân, thành phố Hà Nội

  • DMCA.com Protection Status
Home

  • Trang chủ
  • Giới thiệu
    • Về Luật Dương Gia
    • Luật sư điều hành
    • Tác giả trên Website
    • Thông tin tuyển dụng
  • Tư vấn pháp luật
  • Tổng đài Luật sư
  • Dịch vụ Luật sư
  • Biểu mẫu
    • Biểu mẫu Luật
    • Biểu mẫu khác
  • Văn bản pháp luật
  • Kinh tế tài chính
  • Giáo dục
  • Bạn cần biết
    • Từ điển pháp luật
    • Thông tin địa chỉ
    • Triết học Mác-Lênin
    • Hoạt động Đảng Đoàn
    • Tư tưởng Hồ Chí Minh
    • Tư vấn tâm lý
    • Các thông tin khác
  • Liên hệ
Home

Đóng thanh tìm kiếm
  • Trang chủ
  • Đặt câu hỏi
  • Đặt lịch hẹn
  • Gửi báo giá
  • 1900.6568
Trang chủ Luật An toàn thực phẩm

Quy định về đảm bảo về an toàn thực phẩm trong nhà trường

  • 09/09/202209/09/2022
  • bởi Luật sư Nguyễn Văn Dương
  • Luật sư Nguyễn Văn Dương
    09/09/2022
    Luật An toàn thực phẩm
    0

    Bảo đảm các điều kiện về an toàn thực phẩm trong trường học. Quy định về đảm bảo an toàn thực phẩm trong trường học.

      An toàn vệ sinh thực phẩm luôn là mối lo của tất cả mọi người. Thời gian qua, tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm diễn biết rất phức tạp, nhiều loại thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, không an toàn cho sức khỏe đang lưu hành trên thị trường làm ảnh hưởng đến tâm lý của người tiêu dùng. Trong đó mọi người đặc biệt quan tâm đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học.

      Mục lục bài viết

      • 1 1. Quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm:
      • 2 2. Các điều kiện đảm bảo về an toàn thực phẩm trong nhà trường:
      • 3 3. Nguyên nhân và tác hại khi sử dụng thực phẩm không an toàn vệ sinh:

      1. Quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm:

      Đầu tiên ta  cần phải hiểu rõ: Vệ sinh an toàn thực phẩm là gì? Vệ sinh an toàn thực phẩm đó là việc bảo đảm thực phẩm không gây hại cho sức khỏe, tính mạng người sử dụng, bảo đảm thực phẩm không bị hỏng, không chứa các tác nhân vật lý, hóa học, sinh học, hoặc tạp chất quá giới hạn cho phép, không phải là sản phẩm của động vật, thực vật bị bệnh có thể gây hại cho sức khỏe con người. 

      Như vậy, ta có thể hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm là một chuỗi các hoạt động từ việc thu mua, sử dụng, đến quá trình sơ chế, chế biến, và cuối cùng là giai đoạn bảo quản thực phẩm. Để khi đưa thực phẩm vào quá trình tiêu thụ và sử dụng sẽ không gây hại tới người sử dụng. Việc xem xét thực phẩm trước khi đưa vào chế biến là khâu cơ bản ban đầu, sau đó là quá trình chế biến, việc chế biến phải đảm bảo cả việc môi trường xung quanh khi chế biến phải sạch sẽ hay các chất phụ gia, gia vị sử dụng cũng cần đảm bảo yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Thì thực phẩm sau khi chế biến mới có thể đảm bảo an toàn không gây hại một cách tuyệt đối.

      2. Các điều kiện đảm bảo về an toàn thực phẩm trong nhà trường:

      Hiện nay không chỉ người dân cảnh giác với thực phẩm bẩn mà Nhà nước cũng đặc biệt quan tâm đến vấn đề về sinh an toàn thực phẩm, nhất là vấn đề bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học, bởi lẽ đối tượng sử dụng và tiêu thụ thực phẩm ở đây là trẻ nhỏ, là học sinh bán trú tại nhà trường. Chính vì lý do này, việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại trường học càng là vấn đề lớn đối với tòan xã hội không riêng đối với phụ huynh học sinh, đối với nhà trường mà còn đối với toàn xã hội.

      Nhận thấy được vấn đề này rất quan trọng, do đó Nhà nước đã có những quy định về việc bảo đảm các điều kiện về an toàn thực phẩm trong trường học , cụ thể tại Điều 6, Thông tư Liên tịch số 13/2016/TTLB-BYT-BGDĐT:

      “Điều 6. Bảo đảm các điều kiện về an toàn thực phẩm

      1. Trường học có bếp ăn nội trú, bán trú

      a) Bảo đảm các điều kiện cơ sở vật chất về an toàn vệ sinh thực phẩm theo khoản 1, khoản 2, khoản 3, mục VI và yêu cầu vệ sinh đối với hoạt động bảo quản, chế biến thực phẩm theo khoản 5 của Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN 07:2010/BYT) phòng chống bệnh truyền nhiễm trong các cơ sở giáo dục thuộc hệ thống giáo dục quốc dân ban hành kèm theo Thông tư số 46/2010/TT-BYT;

      b) Bếp ăn, nhà ăn (khu vực ăn uống), căng tin trong trường học bảo đảm theo quy định tại Điều 4 Thông tư số 30/2012/TT-BYT ngày 05 tháng 12 năm 2012 của Bộ trưởng Bộ Y tế quy định về điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố;

      c) Đối với người làm việc tại nhà ăn, bếp ăn trong trường học phải bảo đảm các yêu cầu về sức khỏe theo quy định Thông tư số 15/2012/TT-BYT ngày 12 tháng 9 năm 2012 của Bộ trưởng Bộ Y tế quy định về điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm

      Xem thêm: Nhiệm vụ của kế toán trong trường học

      2. Đối với các trường học không có bếp ăn nội trú, bán trú ký hợp đồng với các cơ sở có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm để cung cấp thức ăn cho học sinh; căng tin của nhà trường phải bảo đảm yêu cầu tại điểm b khoản 1 Điều này.”

      Theo đó nhà ăn trong trường học, căng tin trong trường học phải được xây dựng và bố trí ở chỗ thông thoáng, có đầy đủ ánh sáng, cửa sổ nhà ăn trong trường học, căng tin trong trường học  phải có lưới để chống côn trùng gây bệnh như chuột, ruồi, nhặng, gián hoặc các côn trùng khác có hại; tường, trần nhà và sàn nhà ăn trong trường học, căng tin trong trường học phải nhẵn, bằng phẳng, hạn chế các khe rãnh, góc cạnh, gờ dễ bám bụi, chất bẩn, thuận tiện cho việc làm vệ sinh và khử trùng. Bàn ghế, dụng cụ, phương tiện trong nhà ăn trong trường học, căng tin trong trường học phải được làm bằng vật liệu dễ cọ rửa. Có đủ các phương tiện, trang thiết bị phục vụ cho việc làm vệ sinh và khử trùng.

      Dụng cụ chứa thức ăn và sử dụng để ăn uống nhà ăn trong trường học, căng tin trong trường học  phải được làm bằng vật liệu dễ làm vệ sinh và không thôi nhiễm yếu tố độc hại. Việc vệ sinh dụng cụ chứa thức ăn và sử dụng để ăn uống nhà ăn trong trường học, căng tin trong trường học phải được vệ sinh và thay thế thường xuyên, định kỳ nhằm đảm bảo độ an toàn cho học sinh.  Có phương tiện bảo quản thực phẩm trong nhà ăn trong trường học, căng tin trong trường học . Có hệ thống cung cấp nước sạch đảm bảo theo quy định về nước sạch và chỗ rửa tay với xà phòng hoặc dung dịch sát khuẩn tại nhà trường . Có phương tiện phân loại, thu gom và vận chuyển rác, thực phẩm, thức ăn thừa; các dụng cụ chứa đựng rác phải được làm bằng vật liệu chắc chắn, có nắp đậy và thuận tiện cho việc làm vệ sinh trong trường học.

      Nhà bếp trong trường học, trong căng tin ngoài việc đáp ứng các điều kiện đối với nhà ăn trong trường học , căng tin trong trường học  như trên thì còn phải đáp ứng thêm các điều kiện như sau:

      + Phải có hợp đồng nguồn cung cấp thực phẩm an toàn, thực hiện đầy đủ chế độ kiểm thực ba bước và chế độ lưu mẫu thực phẩm 24 giờ.

      + Nhân viên phục vụ trong trường học, trong căng tin phải được khám sức khoẻ, cấy phân định kỳ ít nhất 1 năm 1 lần; có Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo đảm thực hành tốt về vệ sinh cá nhân.

      + Bảo đảm các yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm về cơ sở, thiết bị dụng cụ và quy trình chế biến, nấu nướng theo nguyên tắc một chiều.

      + Nhà ăn trong trường học, trong căng tin phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, có thiết bị chống ruồi, muỗi, bọ, chuột, động vật và duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ. Có hệ thống thiết bị bảo quản thực phẩm, hệ thống nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ.

      Xem thêm: Bếp ăn công ty có phải xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm?

      Nhân viên nhà bếp, nhân viên phục vụ nhà ăn trong trường học, căng tin trong trường học phải được khám sức khoẻ, cấy phân định kỳ ít nhất một năm một lần, có Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo đảm thực hành tốt vệ sinh cá nhân. Người đang mắc các bệnh hoặc chứng bệnh thuộc danh mục các bệnh hoặc chứng bệnh truyền nhiễm mà người lao động không được phép tiếp xúc trực tiếp trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm đã được Bộ Y tế quy định thì không được tham gia trực tiếp vào quá trình chế biến thực phẩm. Người trực tiếp chế biến thực phẩm phải mặc trang phục bảo hộ riêng, đội mũ, đi găng tay chuyên dùng, đeo khẩu trang.Người trực tiếp chế biến thực phẩm phải tuân thủ các quy định về thực hành đảm bảo vệ sinh: giữ móng tay ngắn, sạch sẽ và không đeo nhẫn, đồng hồ. Không hút thuốc, khạc nhổ trong khu vực sản xuất thực phẩm.

      Như vậy qua các quy định nêu trên ta có thể thấy rằng, việc đảm bảo các yêu cầu, các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm là vô cùng chặt chẽ. Từ bước lựa chọn thực phẩm trước khi đưa vào chế biến, giai đoạn tiếp theo là quá trình sơ chế, không chỉ vậy, cả về môi trường, dụng cụ ăn uống cho học sinh trong trường học cũng được  đưa ra các yêu cầu cụ thể nhằm đảm bảo độ an toàn vệ sinh thực phẩm một cách an toàn nhất phục vụ cho trường học.

      3. Nguyên nhân và tác hại khi sử dụng thực phẩm không an toàn vệ sinh:

      Thời gian vừa qua, tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm diễn biết rất phức tạp, nhiều loại thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, không an toàn cho sức khỏe đang lưu hành trên thị trường làm ảnh hưởng đến tâm lý của người tiêu dùng. Nhất là những vụ việc xảy ra tại trường học, việc hàng loạt học sinh bị ngộ độc thực phẩm do ăn phải những thực phẩm không đảm bảo độ an toàn. Việc thực phẩm không đảm bảo an toàn vệ sinh có rất nhiều nguyên nhân.

      Trong đó có cả những nguyên chủ quan và nguyên nhân khách quan. Nguyên nhân khách quan xuất phát từ phía nhà cung cấp nguyên liệu, thực phẩm cho trường học. Việc cung cấp thực phẩm không có nguồn gốc rõ ràng, chưa qua kiểm định đã đưa vào nhà trường để phục vụ cho học sinh. Nguyên nhân chủ quan đến từ phía nhà trường, khi không đảm bảo việc kiểm tra nguyên liệu đầu vào, môi trường chế biến tại bếp ăn của nhà trường không đảm bảo yêu cầu, khu vệ sinh ăn uống, đồ dùng ăn uống không được vệ sinh kĩ càng.

      Đã có rất nhiều vụ việc về ngộ độc thức ăn, đau bụng hay tiêu chảy hàng loạt xảy ra tại trường học. Tác hại để lại vô cùng nghiêm trọng. Học sinh bị ngộ độc thực phẩm, có triệu chứng buồn nôn, tiêu chảy, hoa mắt chóng mặt. Ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và quá trình học tập của học sinh trong nhà trường.

        Xem thêm: Phụ cấp cho nhân viên y tế kiêm thủ quỹ trường học

        Theo dõi chúng tôi trên
        5 / 5 ( 1 bình chọn )
        Gọi luật sư ngay
        Tư vấn luật qua Email
        Báo giá trọn gói vụ việc
        Đặt lịch hẹn luật sư
        Đặt câu hỏi tại đây

        Tags:

        An toàn thực phẩm

        Trường học


        CÙNG CHỦ ĐỀ

        Thủ tục ký cam kết an toàn thực phẩm thực hiện như thế nào?

        Ký cam kết an toàn thực phẩm là thủ tục bắt buộc đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm không thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Vậy thủ tục ký cam kết an toàn thực phẩm thực hiện như thế nào?

        Thủ tục thành lập công ty kinh doanh thực phẩm, đồ gia dụng

        Thực phẩm là một trong những mặt hàng thiết yếu của con người để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của con người, vì thế kinh danh thực phẩm cũng được coi là mặt buôn bán tiềm năng và ổn định. Thủ tục thành lập công ty kinh doanh thực phẩm ra sao? Doanh nghiệp cần chú ý điều gì khi triển khai hoạt động này?

        Mẫu kế hoạch tuyên truyền Cổng trường an toàn giao thông

        Tuyên truyền an toàn giao thông là một hoạt động thiết thực và đặc biệt quan trọng đối với việc giáo dục các em học sinh. Tuyền truyên an toàn giao thông ở cổng trường góp phần giúp các em học sinh nhận thức và tham gia tốt trong các hoạt động giao thông. Dưới đây là những mẫu kế hoạch tuyên truyền Cổng trường an toàn giao thông.

        Quy định thiết kế số tầng tối đa của các công trình trường học

        Việc xây dựng trường học là việc được Nhà nước ta khuyến kích nhằm mở rộng quy mô dạy học, mở rộng cơ hội tọc tập cho trẻ em. Vậy việc xây trường học hiện nay được quy định tối đa bao nhiêu tầng? 

        Bộ quy tắc ứng xử văn hóa trong trường học là gì? Nội dung?

        Quy tắc ứng xử văn hóa trong trường học là gì? Quy tắc ứng xử chung? Quy tắc ứng xử văn hóa của cán bộ quản lý trường học? Quy tắc ứng xử văn hóa của giáo viên? Quy tắc ứng xử văn hóa của nhân viên? Quy tắc ứng xử văn hóa của học sinh? Quy tắc ứng xử văn hóa của cha mẹ học sinh? Quy tắc ứng xử văn hóa của khách đến trường? 

        Xử phạt vi phạm hành chính trong Vệ sinh an toàn thực phẩm?

        Nguyên tắc xử phạt về vệ sinh toan toàn thực phẩm? Các hành vi vi phạm hành chính về vệ sinh an toàn thực phẩm? Các hình thức xử phạt vi phạm trong lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm? Thẩm quyền xử phạt vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm? Các trường hợp không phải cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm? Mức xử phạt vi phạm về Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?

        Quản lí an toàn thực phẩm là gì? Vai trò và các công cụ pháp lí

        Khái niệm quản lý an toàn thực phẩm? Vai trò của quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm? Công cụ pháp lý trong quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm?

        Tội vi phạm quy định về an toàn thực phẩm mới nhất năm 2023

        Việc đảm bảo an toàn thực phẩm có ý nghĩa vô cùng quan trọng. Hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm được coi là tội phạm nếu đáp ứng quy định tại Điều 317 Bộ luật hình sự năm 2015, sửa đổi bổ sung năm 2017.

        Mẫu đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

        Các cá nhân, tổ chức và doanh nghiệp hoạt động sản xuất và kinh doanh các mặt hàng thực phẩm, dịch vụ ăn uống cần thực hiện xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Thành phần hồ sơ không thể thiếu là mẫu đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

        Vệ sinh môi trường là gì? Quy định vệ sinh môi trường trong trường học, bệnh viện?

        Vệ sinh môi trường là gì? Quy định vệ sinh môi trường trong trường học? Các việc cần làm để đảm bảo vệ sinh trường học? Vệ sinh môi trường bệnh viện là gì? Mục đích của việc vệ sinh môi trường bệnh viện? Quy định vệ sinh môi trường bệnh viện? Hướng dẫn vệ sinh môi trường bệnh viện?

        Xem thêm

        Tìm kiếm

        Hỗ trợ 24/7: 1900.6568

        Đặt câu hỏi trực tuyến

        Đặt lịch hẹn luật sư

        Văn phòng Hà Nội:

        Địa chỉ trụ sở chính:  Số 89 Tô Vĩnh Diện, phường Khương Trung, quận Thanh Xuân, TP Hà Nội

        Điện thoại: 1900.6568

        Email: dichvu@luatduonggia.vn

        Văn phòng Miền Trung:

        Địa chỉ:  141 Diệp Minh Châu, phường Hoà Xuân, quận Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng

        Điện thoại: 1900.6568

        Email: danang@luatduonggia.vn

        Văn phòng Miền Nam:

        Địa chỉ: 248/7 Nguyễn Văn Khối (Đường Cây Trâm cũ), phường 9, quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh

        Điện thoại: 1900.6568

        Email: luatsu@luatduonggia.vn

        Bản quyền thuộc về Luật Dương Gia | Nghiêm cấm tái bản khi chưa được sự đồng ý bằng văn bản!
        Scroll to top
        • Gọi ngay
        • Chỉ đường
          • HÀ NỘI
          • ĐÀ NẴNG
          • TP.HCM
        • Đặt câu hỏi
        • Trang chủ