Mì Quảng chính là linh hồn của ẩm thực xứ Quảng, bài thuyết minh về món mì Quảng chọn lọc hay nhất dưới đây gồm các bài văn mẫu hay cho các em học sinh tham khảo, củng cố kỹ năng cần thiết cho bài kiểm tra viết sắp tới đây của mình. Mời các em học sinh cùng tham khảo.
Mục lục bài viết
1. Thuyết minh về món mì Quảng chọn lọc hay nhất:
Trong quá trình khám phá nền văn hóa đa dạng của miền Trung, chúng tôi đã đến thăm Quảng Nam – vùng đất nổi tiếng với những đặc sản độc đáo. Ở đây, mì Quảng và gà Tam Kỳ là hai món ăn nổi tiếng và đặc biệt thơm ngon. Mặc dù chúng có thể được tìm thấy ở nhiều nơi nhưng chúng tôi vẫn muốn thử trải nghiệm sự đặc biệt của món ăn này tại quê hương sinh ra nó.
Chúng tôi đã tình cờ bước vào một quán mỳ Quảng nhỏ. Quán tuy nhỏ nhưng phục vụ rất nhiệt tình và chu đáo. Người chủ quán nhìn chúng tôi bằng ánh mắt trìu mến, khiến chúng tôi có cảm giác như đang được mời đến thăm gia đình ở xứ Quảng. Cô không chỉ phục vụ Mì Quảng thơm ngon mà còn nhiệt tình tư vấn, chia sẻ cách làm Mì Quảng thơm ngon.
Khi được thưởng thức tô mỳ Quảng, chúng tôi cảm nhận được sự khác biệt so với các sản phẩm mì Quảng ở thành phố. Sợi mỳ ở đây mềm, không bị nát, được làm từ gạo nguyên chất. Nước dùng của mì Quảng tạo nên hương vị đặc biệt với vị ngọt thanh khiết của xương heo. Thịt và tôm được chế biến tỉ mỉ, đậm đà và mặn mặn. Một chút mỡ từ lớp ớt bột đã phi trong mỡ cũng tạo ra lớp mỡ vàng lóng lánh trên mặt mì, tạo điểm nhấn thú vị.
Đến nhà hàng này, chúng tôi không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn được trò chuyện với chủ quán. Chúng tôi hỏi về bí quyết làm món mỳ Quảng ngon và cô chủ không ngại chia sẻ bí quyết quý giá với chúng tôi. Cô nhấn mạnh rằng việc lựa chọn nguyên liệu và cách chế biến đều quan trọng.
Cô chia sẻ: “Muốn có một tô mỳ ngon, sợi mỳ phải mềm dai và dài, không bị nát. Điều này đòi hỏi phải sử dụng gạo tốt, gạo nguyên chất. Nước dùng cũng quan trọng không kém, phải có vị ngọt tinh khiết từ xương heo. Để tạo màu sắc cho nước dùng, người ta thường phi loại ớt bột trong mỡ và thêm vào. Thịt phải được chế biến tỉ mỉ và ướp gia vị đầy đủ.”
Chúng tôi rời quán và mang theo bí quyết đặc biệt từ cô chủ. Dù đã lên xe để tiếp tục hành trình nhưng chúng tôi không thể quên món ăn xứ Quảng thơm ngon và cách nói chuyện đáng yêu của cô chủ. Quả thực đó là một phần không thể thiếu trong quá trình khám phá văn hóa xứ Quảng. Chúng tôi hy vọng có thể làm sống lại hương vị phong phú đó và mang nó trở lại với mọi người như một món quà văn hóa đặc biệt.
2. Thuyết minh về món mì Quảng chọn lọc hay nhất cho học sinh giỏi:
Nếu Hà Nội có phở, cốm, Huế có bún hến, bún bò thì Quảng Nam cũng không kém cạnh với bánh tráng thịt heo, mì Quảng. Trong đó tôi vẫn ấn tượng nhất với vùng đất Đà Nẵng – Quảng Nam ở món mì Quảng, sợi mì gần giống phở nhưng hương vị thực sự khác biệt.
Có thể nói mì Quảng chính là linh hồn của ẩm thực xứ Quảng. Khi đến với vùng đất này, người ta khó có thể bỏ qua món ăn đầy màu sắc nhưng lại rất bình dân và thân thiện này. Không ai biết rằng mì Quảng đã bắt đầu trở thành món ăn hấp dẫn và là người bạn đồng hành của người dân miền Trung từ xa xưa. Hiện nay chỉ còn một số ít tài liệu ghi lại rằng Quang có nguồn gốc từ sự giao thoa văn hóa giữa Việt – Trung. Trung Quốc là đất nước có nền ẩm thực phong phú, đặc biệt là nguyên liệu từ gạo có thể chế biến thành hàng trăm món ăn khác nhau mà các món mì lại càng chiếm ưu thế.
Về cách làm mì Quảng, mì Quảng thực ra khá dễ chế biến, không quá phức tạp như khi nấu phở hay bún, nhưng để có được một tô mì Quảng thơm ngon thì người nấu phải có tay nghề cao và có nhiều kinh nghiệm nêm nếm nước lèo. Muốn nấu ngon thì quá trình lựa chọn nguyên liệu phải hết sức cẩn thận, sườn non chọn loại ngon, sụn không quá cứng hoặc quá mềm, thái thành từng miếng nhỏ rồi ướp với gia vị như hành tím thái nhỏ, muối, ớt, tiêu, mì chính, nước mắm ngon, nước màu trong vòng 20 phút. Chọn tôm cỡ vừa, sơ chế, bỏ chỉ ở lưng rồi ướp tương tự như sườn non. Sau khi ướp cho lên bếp xào thịt thăn trên bếp, thêm một ít nước vào đun cho đến khi sườn vừa chín và nước dùng đậm đà. Tôm được xào sau, khi vừa chín tới, trộn đều chung với nồi thịt.
Ngoài ra, người ta còn dùng trứng cút, bóc vỏ rồi khi nồi thịt tôm gần được thì cho vào, để món mì Quảng thêm đậm đà. Với mì Quảng, thông thường các quán sẽ đặt làm số lượng lớn ở các cơ sở chuyên sản xuất. Sợi mì được làm từ bột mì không dính. Khi phủ và cắt mì người ta cho thêm một ít dầu mè và dầu lạc để sợi mì mềm mịn và giúp đỡ dính lại thơm.
Có thể nói, mì Quảng không tự nhận là cao lương mỹ vị, cũng không phải là món ăn cần những người sành ăn thưởng thức, nhưng nó thực sự là một món ăn dân dã và vô cùng gần gũi với cộng đồng. Ai cũng có thể ăn nó như thế, và dần dần nó đã đi vào lối sống của người dân miền Trung như một người bạn đậm đà và thân mến.
3. Thuyết minh về món mì Quảng ấn tượng nhất:
Người Quảng Nam thường mời bạn bè phương xa dùng một tô mì to để thể hiện lòng hiếu khách và giới thiệu những đặc sản quê hương. Điều này có thể được thể hiện trong ca dao:
“Thương nhau múc bát chè xanh
Làm tô mỳ Quảng cho anh vui lòng.”
Mì Quảng là món ăn ngon, độc đáo có nguồn gốc từ Quảng Nam được làm từ gạo và các nguyên liệu dân gian dễ kiếm. Nhưng những người thưởng thức có thể dễ dàng nhận ra sự khác biệt của nó bởi mùi thơm của rau, mùi béo của thịt, dầu, mùi thơm của đậu phụ, độ béo của bánh tráng và vị cay của ớt. Trong bát mì, chứa đựng hơi ấm của nắng, gió và tấm lòng của người dân xứ Quảng.
Những hạt gạo ngon, thơm ngon sau nhiều công đoạn chế biến trở thành sợi mì dai. Nước dùng là thành phần quan trọng nhất, quyết định hương vị của mì Quảng. Để tạo thêm màu sắc cho nước dùng, người ta xào hạt điều cho đến khi có màu vàng nâu rồi cho vào thịt gà đã luộc chín. Bát mì Quảng được bày lên bàn cùng với rau sống và hoa chuối thái nhỏ. Người Quảng Nam quan niệm, một món ăn ngon không chỉ đến từ hương vị mà còn từ cái tâm của người chế biến và sự cầu kỳ trong từng công đoạn. Nguyên liệu phải lấy từ đất Quảng Nam.
Sau đó, sợi mì được trộn với những miếng thịt gà, thịt lợn hoặc tôm béo ngậy, buộc với hạt điều và đậu phộng rang rồi trụng trong nước đã được ninh từ xương gà. Một tô mì Quảng được bày ra với nhiều hương vị tùy theo sở thích của người nấu và yêu cầu của người thưởng thức.
Người Quảng Nam thích ăn cay, có thể do thời tiết nắng nóng nên họ thường ăn cay để tăng nhiệt độ cơ thể phù hợp với thời tiết. Tuy nhiên, điều này không làm ảnh hưởng đến hương vị của mì Quảng mà ngược lại còn tạo thêm hương vị đặc biệt cho món mì. Khi đưa đũa phở lên miệng, nếu không quen ăn cay, bạn có thể sẽ cảm thấy hơi cay nhưng dần dần bạn sẽ thấy thích thú hơn. Cùng với vị ngọt của nước, vị béo của thịt, mùi thơm của rau sống và vị cay của ớt đã tạo nên một món ăn độc đáo.
Ngày nay, bạn có thể thưởng thức món mì Quảng ở bất kỳ đâu trên đất Quảng, từ những quán rượu sang trọng cho đến những quán nhỏ nằm trên đường phố. Mì Quảng đã trở thành thương hiệu nổi tiếng của Quảng Nam với nhiều nắng và gió.
THAM KHẢO THÊM:
