Phản ứng tách là một trong những loại phản ứng hóa học quan trọng trong hóa học hữu cơ. Đây là quá trình trong đó hai hay nhiều nguyên tử bị tách ra khỏi phân tử hợp chất hữu cơ. Các nguyên tử này có thể bao gồm cacbon, hydro, oxy, nitơ, lưu huỳnh và các nguyên tố khác.