Bổ sung tỏi vào chế độ ăn hàng ngày thật sự mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nghiên cứu trên tạp chí Advances In Therapy đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ tỏi hàng ngày cung cấp nhiều allicin, một hợp chất quan trọng có khả năng giảm đến 63% nguy cơ mắc cảm lạnh thông thường.
Mục lục bài viết
1. Nên ăn tỏi vào lúc nào?
Tỏi là một loại thực phẩm đa năng với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Nó được coi như một loại “thần dược” vì khả năng giúp cơ thể chống lại nhiều loại bệnh tật khác nhau. Một trong những điều ít người biết đó là việc ăn tỏi vào thời điểm thích hợp sẽ tăng cường tác dụng của nó gấp nhiều lần.
Buổi sáng là thời điểm lý tưởng để kết hợp mật ong với tỏi. Việc trộn mật ong vào tỏi giúp làm giảm đi vị chua của tỏi sống, mang lại hương vị ngon hơn. Đây cũng là cách tự nhiên và hiệu quả để đối phó với nhiễm trùng dạ dày.
Ngoài ra, tỏi còn được biết đến như một chất chống oxi hóa xuất sắc, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do. Điều này cũng hỗ trợ quá trình giảm cân. Việc tiêu thụ hỗn hợp mật ong-tỏi thường xuyên vào buổi sáng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và vóc dáng của bạn.
2. Nên ăn bao nhiêu tỏi một ngày?
Tỏi thật sự là một kho tàng cho sức khỏe của chúng ta. Có nhiều nghiên cứu đã chứng minh những công dụng tuyệt vời của tỏi đối với sức khỏe. Một nghiên cứu với mẫu 40.000 người đã chỉ ra rằng phụ nữ thường ăn tỏi có nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng thấp hơn tới 35%. Điều này thật sự là một con số ấn tượng, cho thấy rõ sức mạnh của loại thực phẩm này.
Không chỉ dừng lại ở đó, các hợp chất có trong tỏi còn có khả năng sửa chữa ADN, làm chậm quá trình phát triển của tế bào ung thư và giảm viêm nhiễm. Đây là những tác dụng không thể bỏ qua đối với sự phòng ngừa và hỗ trợ trong điều trị các loại ung thư.
Hơn nữa, các nghiên cứu cũng đang tập trung vào vai trò của tỏi trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác nhau như ung thư vú, dạ dày, vòm họng, đại tràng, thực quản và tiền liệt tuyến. Đây là những tiến bộ quan trọng, mở ra triển vọng rất lớn trong việc sử dụng tỏi như một phương pháp phòng ngừa và hỗ trợ trong điều trị bệnh tật.
Tỏi không chỉ là một loại gia vị thơm ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng quan trọng. Theo thông tin từ tạp chí Nutrients, tỏi chủ yếu chứa carbohydrat, nhưng cũng cung cấp protein, chất xơ, axit amin, nước và các hợp chất organosulfur. Những thành phần này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe.
Một tép tỏi sống cung cấp khoảng 14 calo, 0,57 gram protein và khoảng 3 gram carbohydrat. Ngoài ra, nó cũng chứa khoảng 2,81 mg vitamin C, 1,28 microgram selen, 0,15 mg mangan và 0,15 mg sắt. Đây là một nguồn dinh dưỡng vô cùng đa dạng và hữu ích cho cơ thể.
Mặc dù không có khuyến nghị chính thức về lượng tỏi cần ăn, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ 1-2 tép tỏi (tương đương 3-6 gram) mỗi ngày mang lại lợi ích cho sức khỏe. Điều này có thể giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết và hỗ trợ các chức năng cơ bản của cơ thể.
Nếu bạn lo ngại về mùi hương mạnh của tỏi, bạn có thể kết hợp nó với một số thực phẩm khác như mùi tây tươi, bạc hà hoặc táo trong thực đơn hàng ngày. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa hơi thở có mùi liên quan đến tỏi.
3. Những lợi ích cơ thể sẽ nhận được khi ăn 1 tép tỏi mỗi ngày:
3.1. Chống lại cảm lạnh, cảm cúm:
Bổ sung tỏi vào chế độ ăn hàng ngày thật sự mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nghiên cứu trên tạp chí Advances In Therapy đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ tỏi hàng ngày cung cấp nhiều allicin, một hợp chất quan trọng có khả năng giảm đến 63% nguy cơ mắc cảm lạnh thông thường. Đây là một con số ấn tượng, cho thấy rõ tác dụng của tỏi trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các cơn cảm lạnh thường gặp.
Ngoài ra, tính chất kháng khuẩn mạnh mẽ của tỏi còn giúp trong việc điều trị đau họng, giảm triệu chứng ho và thúc đẩy quá trình phục hồi sức khỏe. Đây là một phương pháp tự nhiên và hiệu quả để giảm nhẹ các triệu chứng của cảm lạnh.
Đáng chú ý, việc bổ sung tỏi không chỉ giảm nguy cơ mắc bệnh mà còn có thể giảm hơn 70% thời gian mắc cảm lạnh. Chỉ với một thay đổi nhỏ trong thói quen ăn uống, bạn có thể củng cố hệ miễn dịch và giữ cho sức khỏe luôn ổn định.
3.2. Giảm tổn thương gan do bia rượu:
Theo nghiên cứu của Viện Độc chất, Đại học Sơn Đông, Trung Quốc, chất diallyl disulfide (DADS) trong tỏi mang lại lợi ích đáng kể cho gan. DADS giúp bảo vệ gan khỏi quá trình oxy hóa do rượu gây ra. Đây là một phát hiện quan trọng, đặc biệt đối với những người thường xuyên tiêu thụ rượu.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tỏi có tính kích thích, do đó nên ăn một cách điều độ. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây khó chịu cho đường ruột và dạ dày. Đây là lý do tại sao những người mới bắt đầu ăn tỏi nên tiến thẳng dần, từng peu và theo dõi cơ địa của bản thân.
Một ví dụ cụ thể có thể là, nếu bạn cảm thấy gan của mình đang gặp vấn đề do thường xuyên tiêu thụ rượu, việc bổ sung tỏi vào chế độ ăn có thể là một biện pháp hữu ích để giúp bảo vệ và hỗ trợ gan của bạn.
3.3. Lọc máu, thải độc tố:
Uống 2 nhánh tỏi sống kèm một ít nước ấm mỗi sáng thật sự là một biện pháp tuyệt vời để giúp cơ thể lọc máu hiệu quả. Tỏi chứa nhiều chất chống oxi hóa và các hợp chất có tính kháng khuẩn, giúp tẩy uế và loại bỏ các chất độc hại trong hệ tiêu hóa.
Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, có thể kết hợp 2 nhánh tỏi với nước cốt chanh. Chanh cung cấp vitamin C, một chất chống oxi hóa quan trọng, trong khi tỏi tiếp tục hỗ trợ quá trình lọc máu và giúp tẩy uế cơ thể.
Chúng ta cũng không nên quên uống đủ lượng nước trong suốt cả ngày. Nước là yếu tố quan trọng giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, đồng thời cũng là một phần quan trọng trong quá trình lọc máu tự nhiên của cơ thể.
3.4. Giúp giảm huyết áp:
Bệnh tim mạch, bao gồm đau tim và đột quỵ, được coi là “hung thủ giết người” lớn nhất trên toàn cầu. Trong số đó, bệnh huyết áp cao đóng vai trò quan trọng.
Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng chiết xuất tỏi với liều lượng từ 600-1500mg có thể mang lại hiệu quả giảm huyết áp tương đương với thuốc Atenolol trong suốt 24 tuần. Điều này là một tin tức vô cùng tích cực đối với những người đang mắc chứng huyết áp cao.
Đặc biệt, chất polysulfides và các phân tử lưu huỳnh trong tỏi có tác dụng làm giãn cơ trơn, kích thích sản xuất các tế bào nội mạc và giãn mạch máu. Nhờ đó, cơ thể có khả năng kiểm soát huyết áp hiệu quả hơn. Đây là một phương pháp tự nhiên và hiệu quả để hỗ trợ người cao huyết áp.
Nếu bạn là người có nguy cơ mắc chứng huyết áp cao, việc thêm vài tép tỏi vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp ổn định và điều chỉnh huyết áp một cách tự nhiên.
3.5. Cải thiện cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim:
Tỏi thực sự là một loại thực phẩm kỳ diệu cho sức khỏe tim mạch. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi có khả năng giúp giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể và tăng lượng cholesterol tốt. Điều này quan trọng vì nồng độ cholesterol cao trong máu có thể dẫn đến tình trạng tắc nghẽn các mạch máu và gây nguy cơ bị bệnh tim mạch.
Thói quen ăn tỏi sống đều đặn mỗi sáng cũng có tác dụng hữu ích trong việc làm chậm tiến trình lão hóa của động mạch chủ. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, tỏi còn ức chế tích tụ tiểu cầu và ngăn ngừa sự hình thành huyết khối. Điều này rất quan trọng để giảm nguy cơ về bệnh tim mạch và đảm bảo sự tuần hoàn máu suôn sẻ.
3.6. Tiêu diệt tế bào ung thư:
Nghiên cứu đã chứng minh rằng tỏi có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư. Ngoài ra, một nghiên cứu trên 40.000 phụ nữ trung niên đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn tỏi cùng các loại trái cây và rau quả khác đã giảm đến 35% nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết. Đây là một bằng chứng rõ ràng về tác dụng lớn mà tỏi mang lại cho sức khỏe.
Tiến sĩ Simran Saini, một chuyên gia dinh dưỡng người Ấn Độ, khuyên nên cắn tép tỏi để giải phóng hoạt chất từ tỏi. Sau đó, hãy nuốt toàn bộ tép tỏi và uống nước để giúp hoạt chất tiếp tục hoạt động trong cơ thể. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tỏi có mùi vị mạnh, nên cách này không phù hợp cho những người nhạy cảm với mùi của tỏi.
4. Những điều cần lưu ý khi ăn tỏi:
Tỏi mang lại nhiều lợi ích cho tiêu hóa, nhưng cũng cần lưu ý rằng ăn quá nhiều có thể gây phản tác dụng. Tỏi, giống như hành tây và măng tây, chứa nhiều fructan có thể gây ra các vấn đề như đầy hơi, chướng bụng hoặc đau bụng. Những người không thể tiêu hóa fructan hoàn toàn trong ruột non, khi ăn thực phẩm chứa hàm lượng fructan cao, fructan sẽ đi đến ruột kết và gây ra các vấn đề về tiêu hóa.
Nếu bạn mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD), việc cân nhắc giảm lượng tỏi trong chế độ ăn là điều quan trọng. GERD thường gây ra cảm giác khó tiêu, đầy hơi và đau ngực sau khi ăn các thực phẩm có tính axit cao, và tỏi là một trong số đó.
Nhưng vẫn có nhiều cách khác để tận dụng lợi ích của tỏi mà không gây phản ứng tiêu hóa tiêu cực. Có thể xem xét việc chế biến tỏi trước khi ăn, hoặc tìm các thực phẩm chứa fructan thấp hơn để giảm nguy cơ gặp phản ứng không mong muốn.
