Với sự phong phú của thành phần này, bột sắn dây không chỉ là một nguồn tinh bột hấp dẫn mà còn mang đến một loạt lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Dưới đây là bài viết về chủ đề: Uống bột sắn dây có tác dụng gì? Tác hại của bột sắn dây?, mời bạn đọc theo dõi.
Mục lục bài viết
1. Nguồn gốc, thành phần của bột sắn dây:
Sắn dây, còn gọi là bạch cán, khau cát, cát căn và nhiều tên gọi khác, là một loại cây sống lâu năm thuộc nhóm dây leo. Cây này có thân dạng dây leo, kéo dài và mềm mại, và phát triển một củ dài và lớn. Củ sắn dây thường có đường kính khoảng 6 – 8cm và dài khoảng 15cm. Nó có màu rắn, có độ chắc chắn, nặng và chứa nhiều lượng bột, với mùi thơm nhẹ, vị ngọt và tính mát.
Quá trình thu hoạch sắn dây thường bắt đầu vào cuối tháng 10 và kéo dài đến tháng 4 của năm sau. Trong thời gian này, người ta đào củ sắn ra khỏi đất, rửa sạch, gọt vỏ, và cắt thành từng khúc. Củ sắn sau đó có thể được sử dụng để nấu ăn hoặc phơi khô, dùng làm nguyên liệu để sản xuất bột sắn dây để lưu trữ lâu ngày.
Trong bột sắn dây, tinh bột chiếm khoảng 12 – 15% thành phần tổng. Điều này biểu thị sắn dây là một nguồn cung cấp tinh bột tiềm năng. Tuy nhiên, sự phong phú của thành phần không chỉ dừng lại ở đó. Bột sắn dây còn chứa các isoflavone, hoạt chất tự nhiên có chức năng tương tự như estrogen, giúp cải thiện hệ thống nội tiết. Chúng có khả năng làm đẹp da và giúp phụ nữ duy trì dáng vóc cơ thể.
Ngoài ra, bột sắn dây chứa hoạt chất puerarin, có nhiều tác dụng như giãn mạch, chống oxy hóa, bảo vệ tim và làm giảm áp lực huyết áp. Bên cạnh đó, chất daidzein, một thành phần khác của bột sắn dây, có tác dụng giãn cơ và chất genistein giúp giảm mỡ bụng, chống oxy hóa và cải thiện vóc dáng cơ thể.
Với sự phong phú của thành phần này, bột sắn dây không chỉ là một nguồn tinh bột hấp dẫn mà còn mang đến một loạt lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Việc kết hợp các hoạt chất tự nhiên này làm cho sắn dây trở thành một nguồn dồi dào của lợi ích sức khỏe cho con người.
2. Uống bột sắn dây có tác dụng gì? Tác hại của bột sắn dây?
2.1. Sắn dây trong thực phẩm:
Sắn dây là một nguồn dồi dào của dinh dưỡng và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Trước khi được chế biến thành bột sắn dây, củ sắn dây có thể được ăn trực tiếp sau khi thu hoạch, và có nhiều cách để nấu chế ngon miệng.
– Luộc hoặc nướng sắn dây
Luộc sắn dây: Một cách đơn giản để thưởng thức sắn dây là luộc nó. Củ sắn dây luộc có vị ngọt tự nhiên và được nhiều người ưa chuộng. Hãy rửa sạch củ, đun sôi nước, và cho củ sắn dây vào luộc cho đến khi mềm. Bạn có thể ăn sắn dây luộc như một món tráng miệng hoặc thêm vào các món ăn khác.
Nướng sắn dây: Một lựa chọn thú vị khác là nướng sắn dây. Bạn có thể gọt vỏ và cắt củ sắn thành từng khúc. Sau đó, chế biến nó thành món ăn nướng với gia vị và hương liệu mà bạn yêu thích. Sắn dây nướng có mùi thơm đặc trưng và hương vị ngọt bùi, tạo nên một món ăn hấp dẫn và dinh dưỡng.
– Sử dụng bột sắn dây trong thực đơn
Bạn có thể sử dụng bột sắn dây để tạo thêm hương vị và độ ngọt tự nhiên cho nhiều món ăn và đồ uống khác nhau. Bột sắn dây là một nguyên liệu đa năng trong việc làm bánh, nấu chè và chế biến các loại nước giải khát.
Nếu bạn yêu thích các món ăn nước như chè sen, chè hoa câu và các đồ uống giải khát tự nhiên, hãy thử thêm bột sắn dây vào công thức. Bột sắn dây không chỉ làm cho món ăn thêm độ ngon mà còn mang lại sự thanh mát, rất phù hợp trong những ngày nắng nóng.
2.2. Sắn dây trong làm đẹp:
Sắn dây trị nám và cải thiện vóc dáng
Ngoài việc sử dụng sắn dây trong thực phẩm, nó cũng có các ứng dụng trong việc làm đẹp. Bột sắn dây được sử dụng làm mặt nạ để trị nám một cách hiệu quả. Bên cạnh đó, chất genistein có trong sắn dây giúp giảm cân và duy trì vóc dáng cân đối.
– Để làm mặt nạ trị nám từ bột sắn dây, bạn cần chuẩn bị 3 thìa bột sắn dây và 1 lòng trắng trứng gà.
Kết hợp bột sắn dây và lòng trắng trứng gà, khuấy đều cho đến khi chúng tạo thành một hỗn hợp mịn và đồng đều.
Trước khi áp dụng mặt nạ, đảm bảo bạn đã rửa mặt sạch bằng nước ấm và sữa rửa mặt để mở lỗ chân lông.
Thoa hỗn hợp này lên da mặt đã được làm ẩm, sau đó massage nhẹ trong khoảng 3 – 5 phút, và để mặt nạ trên da trong vòng 15 phút.
– Rửa sạch mặt bằng nước ấm và lau khô.
Lặp lại quy trình này 2 – 3 lần mỗi tuần để đạt được hiệu quả tốt nhất.
Để sử dụng bột sắn dây giúp giảm cân, bạn chỉ cần uống một ly nước hàng ngày:
Pha 300ml nước với 15g bột sắn dây và 1 thìa nước cốt chanh. Mixture này có thể giúp giảm cân, đặc biệt là mỡ bụng, cũng như có tác dụng giải độc và làm mát cơ thể một cách hiệu quả.
2.3. Sắn dây trong Đông y:
Sắn dây, với tên gọi khác nhau như bạch cán, khau cát, cát căn, là một loại dược liệu được sử dụng phổ biến trong Đông Y. Sắn dây không chỉ phong phú về dinh dưỡng, mà còn có nhiều tác dụng thanh nhiệt, giải độc, và giải khát. Dưới đây là một số bài thuốc truyền thống sử dụng sắn dây:
– Giải cảm với cát căn thang
Cát căn thang là một bài thuốc trong Y Học Cổ Truyền được sử dụng để điều trị cảm phong hàn biểu thực với những triệu chứng như sốt, sợ gió, sợ lạnh, đau đầu, và đau cứng gáy. Bài thuốc bao gồm 12g cát căn, 6g quế chi, 8g ma hoàng, 8g sinh khương, 6g bạch thược, 6g chích cam thảo, và 12 quả đại táo. Hỗn hợp này được sắc uống ngày 1 thang, chia thành 3 lần.
– Chữa cảm nắng
Để chữa cảm nắng, bạn chỉ cần dùng 12g bột sắn dây, hòa cùng nước đun sôi để nguội, thêm chút đường và khuấy đều cho tan. Sau đó, bạn có thể cho người bị cảm nắng uống.
– Chữa ngộ độc rượu
Để giúp người say rượu, bạn cần chuẩn bị 30g bột hoa sắn dây và 15g bột cam thảo, sau đó trộn chung với nhau. Mỗi lần say rượu, pha 3g hỗn hợp trên với nước nguội và cho người say rượu uống. Hoặc đơn giản hơn, bạn có thể sử dụng 20g hoa sắn dây khô nấu với 1 lít nước và uống nhiều lần trong ngày.
– Chữa ngộ độc thức ăn và đại tiện máu
Để chữa ngộ độc thức ăn hoặc trường hợp đại tiện máu, bạn có thể khuấy đều 500ml nước sắn dây tươi với 500ml nước ngó sen tươi, và uống từng ít một cho tới khi triệu chứng đại tiện máu giảm. Sau đó, bạn ngừng uống.
– Chữa lỵ với đau bụng
Để giúp người bị lỵ cảm thấy dễ chịu, bạn có thể làm bài thuốc bằng cách lấy 15g bột sắn dây, hòa tan với đường trong 300ml nước, và sau đó đun sôi để khuấy chín đặc. Hỗn hợp này giúp làm giảm đau bụng mót rặn, đi ngoài với cảm giác nóng rát hậu môn, và đại tiện ra máu. Ngày ăn 2-3 lần, và bạn sẽ thấy tình trạng bệnh cải thiện.
– Chống ngứa do mồ hôi
Nếu bạn bị ngứa do mồ hôi, bạn có thể chuẩn bị 5g bột sắn dây, 5g thiên hoa phấn, và 20g hoạt thạch. Sau đó, bạn trộn đều hỗn hợp này và rắc lên vùng bị ngứa.
3. Một số lưu ý quan trọng khi sử dụng bột sắn dây:
Bột sắn dây, với hương vị ngọt ngào và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời, đã trở nên phổ biến. Tuy nhiên, cần tuân theo một số quy tắc và lưu ý khi sử dụng sản phẩm này để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
– Đừng sử dụng nếu bạn mắc chứng dương khí hư không
Người mắc chứng dương khí hư không nên dùng bột sắn dây. Biểu hiện của chứng này bao gồm đại tiện lỏng, cảm giác đầy hơi trướng bụng, miệng nhạt, lưỡi ít rêu và mỏng, chân tay lạnh, và không có cảm giác khát nước. Bột sắn dây có tính lạnh, nếu sử dụng không thận trọng, có thể làm trạng thái này trở nên trầm trọng hơn.
– Tránh dùng sắn dây sống cho trẻ em
Không nên cho trẻ em uống nước bột sắn dây pha sống. Bột sắn dây có tính lạnh, giúp thanh nhiệt, nhưng nếu trẻ không bị nhiệt, dùng bột sắn dây sống có thể gây đau bụng và tiêu chảy. Nếu muốn cho trẻ ăn, nên nấu chín bột sắn dây để giảm tính lạnh và làm cho nó an toàn hơn đối với trẻ.
– Phụ nữ mang thai hoặc dọa sảy thai không nên sử dụng
Phụ nữ mang thai có thể không nên sử dụng bột sắn dây, đặc biệt trong trường hợp có dấu hiệu động thai hoặc dọa sảy thai. Bột sắn dây có thể gây tác dụng phụ trong tình huống này, nên nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
– Tránh sử dụng sắn dây pha với nước lạnh
Hạn chế sử dụng bột sắn dây pha với nước lạnh, vì điều này có thể gây đau bụng và tiêu chảy. Nếu bạn muốn, nên nấu chín bột sắn dây trước khi ăn hoặc pha với nước nóng để giảm tác dụng phụ.
– Không kết hợp mật ong với sắn dây
Không nên kết hợp mật ong với sắn dây, vì có thể tạo ra một số chất có hại cho sức khỏe. Nên thận trọng khi kết hợp các loại thực phẩm và đảm bảo rằng chúng không tương tác không mong muốn.
