Lợi ích bất ngờ của ăn kem đối với sức khoẻ con người

1. Kem là gì?

Kem là một loại thực phẩm đông lạnh, có vị ngọt và mát lạnh. Nó là một món ăn phổ biến trên toàn thế giới và được ưa chuộng bởi những hương vị đa dạng mà nó mang lại. Kem thường được làm từ sữa tươi hoặc kem, và thường được thêm vào một số hương vị đặc biệt để tạo ra những hương vị đa dạng cho từng loại kem. Ví dụ, có thể thêm hương vị vani, hương vị cacao, hương vị trái cây, hương vị hạt dẻ, và nhiều hương vị khác nữa.

Hỗn hợp kem thường được hình thành trong nhiệt độ dưới 2 °C, quá trình này gọi là chế biến kem. Sau khi chế biến, kem được đóng gói vào hộp hoặc lon và đông lạnh để duy trì chất lượng và độ tươi ngon của nó. Kem có thể được dùng trực tiếp như một món tráng miệng ngon lành, hoặc có thể là thành phần chính trong các món tráng miệng phức tạp như bánh kem, kem đánh bông, kem cuộn, hay nhiều loại kem tráng miệng khác.

Không chỉ là một món tráng miệng ngon lành, kem còn có thể kết hợp với các loại trái cây tươi ngon để tạo ra những món tráng miệng độc đáo và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức kem với trái dứa tươi mát, trái việt quất chua ngọt, hoặc trái dâu tây mọng nước. Sự kết hợp của kem và trái cây tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo với vị ngọt, mát lạnh và hương vị tươi mới.

Với sự phát triển của công nghệ, ngày nay có nhiều loại kem không chỉ ngon mà còn thích hợp cho những người có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt. Có kem không đường dành cho người muốn giảm cân hoặc kiểm soát lượng đường tiêu thụ, kem không lactose dành cho những người bị dị ứng lactose, và kem không chất béo dành cho những người muốn giảm lượng chất béo trong khẩu phần ăn của mình.

Với những đặc tính đa dạng và sự phù hợp với nhiều khẩu vị, kem là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn của nhiều người. Dù là ngọt ngào, trái cây, hạt dẻ, hay bất kỳ hương vị nào khác, kem luôn mang lại niềm vui và sự thỏa mãn cho những người yêu thích món tráng miệng.

2. Lợi ích bất ngờ của ăn kem đối với sức khoẻ con người:

2.1. Giảm căng thẳng:

Ăn kem có thể giúp giảm căng thẳng và tạo ra cảm giác bình tĩnh. Thông qua việc kích thích sự hình thành hormone thrombotonin, một hormone có khả năng ảnh hưởng đến tâm trạng, kem có thể làm giảm căng thẳng và tạo ra trạng thái tinh thần thư thái. Đặc biệt, việc thưởng thức kem ngon có thể là một cách tuyệt vời để thư giãn và xả stress sau một ngày làm việc căng thẳng.

2.2. Tăng khả năng miễn dịch:

Một số loại kem chứa lactoferrin và cytokine, các chất có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và chống lại các virus gây bệnh. Điều này giúp cơ thể chống lại cúm, tăng khả năng chữa lành bệnh và ngăn ngừa sự phát triển của các loại virus khác nhau, bao gồm cả HIV. Nghiên cứu đã chứng minh rằng việc ăn kem có thể giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và chống lại các bệnh truyền nhiễm. Đồng thời, việc thưởng thức kem ngon cũng là một cách thúc đẩy hệ thống miễn dịch hoạt động tốt hơn, giúp bạn duy trì sức khỏe tốt và tránh bị ốm đau.

2.3. Giảm nguy cơ ung thư:

Một nghiên cứu được tiến hành tại Viện Y học Cộng đồng tại Đại học Tromso-Na Uy đã chỉ ra rằng ăn kem có thể giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là đối với phụ nữ tiền mãn kinh. Thành phần cơ bản trong kem là sữa, và việc ăn kem đều đặn có thể giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư liên quan đến sữa. Sữa chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-carotene, vitamin C và E, các chất này có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và bảo vệ cơ thể khỏi các tác động có hại của các gốc tự do.

2.4. Giảm cân:

Thông tin này là một tin siêu vui cho các chị em phụ nữ, đặc biệt là những người thích ăn kiêng nhiều. Bên cạnh việc giúp giảm cân, ăn kem còn có thể mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Khi bạn ăn đồ lạnh như kem, nhiệt độ cơ thể sẽ tăng lên, từ đó giúp đốt cháy calo và chất béo hiệu quả hơn. Điều này có thể làm giảm cân và duy trì cân nặng ở mức lành mạnh. Bên cạnh đó, việc thưởng thức kem cũng có thể giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và hạn chế ăn quá nhiều, đồng thời mang lại sự hài lòng và thỏa mãn về mặt khẩu vị.

2.5. Giúp tâm trạng vui vẻ:

Ngoài việc giúp giảm cân, ăn kem còn có thể giúp cải thiện tâm trạng của bạn. Theo các nhà nghiên cứu tại Viện Tâm thần học London, khi bạn ăn kem, hoạt động não bộ sẽ có những biến đổi tích cực. Khi tham gia vào việc ăn kem, bạn sẽ trải qua một hiệu ứng đặc biệt trong vùng não được gọi là vỏ não trước, một phần của trung tâm não được sử dụng để phân tích. Điều này có thể giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và mang lại cảm giác vui vẻ cho bạn. Đặc biệt, việc thưởng thức kem ngon có thể là một cách thúc đẩy sự sản xuất serotonin, một chất dẫn truyền trong não có liên quan đến tình trạng tâm lý và cảm xúc tích cực.

2.6. Cung cấp năng lượng:

Kem chứa các loại đường và chất béo, là nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Việc ăn kem có thể cung cấp năng lượng ngay lập tức, giúp bạn duy trì sự tỉnh táo và tăng cường hiệu suất làm việc trong suốt ngày dài.

Vì vậy, không chỉ là một món tráng miệng ngon lành, ăn kem còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe vượt ngoài mong đợi. Hãy thưởng thức kem một cách hợp lý và cân nhắc những lợi ích mà nó mang lại cho cả cơ thể và tâm hồn của bạn.

3. Tác hại từ việc ăn kem: 

Kem là một món tráng miệng phổ biến và thường được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào và mát lạnh. Tuy nhiên, kem cũng có thể gây ra một số tác hại cho sức khỏe của chúng ta, đặc biệt là đối với những người có tiền sử dị ứng lactose trong sữa.

Lactose là một loại đường tự nhiên có trong sữa và các sản phẩm từ sữa, bao gồm cả kem. Những người bị thiếu lactase, một loại men tiêu hóa cần thiết để tiêu hóa lactose, thường gặp khó khăn trong việc tiêu hóa lactose. Khi họ tiêu thụ kem, lactose trong kem có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy và mệt mỏi.

Để giảm thiểu tác hại này, những người bị dị ứng lactose có thể sử dụng men tiêu hóa lactase bổ sung khi ăn kem. Men tiêu hóa lactase giúp phân giải lactose thành các đường đơn giản dễ tiêu hóa hơn, từ đó làm giảm các vấn đề về tiêu hóa mà kem có thể gây ra. Ngoài ra, một lựa chọn khác là thay thế kem bằng một sản phẩm đông lạnh tương tự được làm từ sữa đậu nành. Sữa đậu nành không chứa lactose, do đó không gây vấn đề tiêu hóa cho những người bị dị ứng lactose.

Ngoài tác hại về tiêu hóa, kem cũng có thể gây tác động tiêu cực đến sức khỏe tim mạch. Kem là một thực phẩm giàu chất béo, trong đó chất béo từ sữa chiếm một tỷ lệ lớn. Chất béo này chủ yếu là chất béo bão hòa, còn được gọi là cholesterol. Khi mức độ cholesterol trong máu tăng cao, nó có thể tạo thành các mảng bám trên thành động mạch, gây cản trở lưu thông máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Để giảm nguy cơ này, việc lựa chọn kem làm từ sữa ít béo và ít đường là cần thiết. Các nhà khoa học đã tìm thấy rằng nhiều loại kem chứa từ 10% – 16% chất béo từ sữa. Vì vậy, việc chọn một loại kem ít béo sẽ giúp giảm lượng chất béo bão hòa và cholesterol trong khẩu phần ăn hàng ngày, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Ngoài ra, kem cũng chứa rất nhiều đường. Quá nhiều tiêu thụ đường có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như tăng cân, tăng mức đường trong máu và sâu răng. Do đó, để duy trì một lối sống lành mạnh, chúng ta nên hạn chế tiêu thụ kem và chọn lựa các loại kem có đường ít hoặc không đường.

Với những tác hại của kem được nêu trên, việc sử dụng kem cần được cân nhắc và điều chỉnh phù hợp với nhu cầu và tình trạng sức khỏe của mỗi người. Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng dị ứng hay vấn đề sức khỏe liên quan khi tiêu thụ kem, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn và điều trị đúng cách.

4. Một số lưu ý khi ăn kem: 

Để đảm bảo sức khỏe và hưởng thụ hương vị kem một cách tốt nhất, hãy tuân thủ những lưu ý sau đây:

– Tránh ăn kem ngay sau khi vừa ra ngoài dưới ánh nắng mặt trời. Điều này giúp tránh tình trạng cơ thể quá nhiệt và giúp bạn tận hưởng cảm giác mát lạnh từ kem một cách tốt nhất.

– Không nên ăn kem vào buổi sáng sớm hoặc khi đói bụng. Đặc biệt, trước khi đi ngủ, hãy tránh ăn kem để đảm bảo tiêu hóa tốt và tránh gây ra cảm giác khó chịu trong quá trình nghỉ ngơi.

– Cẩn thận và tránh ăn kem trước hoặc sau khi thưởng thức các món nóng như cà phê nóng, súp nóng hay các món ăn nóng hổi khác. Những thức ăn nóng có thể làm tổn thương răng và lưỡi, do đó hãy để cơ thể điều chỉnh nhiệt độ trước khi thưởng thức kem.

– Để duy trì một lối sống lành mạnh, hãy hạn chế tiêu thụ kem trong một tuần chỉ từ 2-3 que kem. Điều này giúp bạn cân nhắc lượng đường và calo bạn tiêu thụ từ kem, đồng thời giúp duy trì cân nặng và sức khỏe tốt.