Tác dụng của uống nước nghệ tươi đun sôi với sức khoẻ

1. Trị bệnh đau dạ dày:

Nước nghệ tươi đun sôi là một phương thuốc dân gian được nhiều người sử dụng để trị bệnh đau dạ dày. Theo y học hiện đại, nghệ tươi chứa hoạt chất curcumin có tác dụng chống oxy hóa, kháng viêm, làm ổn định axit trong dạ dày, giảm đau và chữa lành các vết loét. Nước nghệ tươi đun sôi còn giúp kích thích tiết dịch mật, hỗ trợ tiêu hóa, giảm khí và ợ hơi. 

Lí do là bởi vì khi uống nước nghệ tươi đun sôi, hoạt chất curcumin sẽ vào dạ dày và bám vào niêm mạc dạ dày, tạo thành một lớp màng bảo vệ khỏi các yếu tố gây viêm và loét như vi khuẩn Helicobacter pylori, axit dạ dày, thuốc chống viêm không steroid… Hoạt chất curcumin còn có khả năng ức chế các gien và protein gây viêm trong tế bào niêm mạc dạ dày, giảm sự tiết ra của các cytokine viêm (là các chất gây viêm) và các enzyme sinh oxy hóa (là các chất gây tổn thương tế bào). Hoạt chất curcumin cũng kích thích quá trình tái tạo và phục hồi của các tế bào niêm mạc dạ dày, giúp làm lành các vết loét hiệu quả. Ngoài ra, hoạt chất curcumin còn có tác dụng kích thích túi mật tiết ra nhiều dịch mật hơn, giúp tăng cường hoạt động tiêu hóa, phân giải chất béo và hấp thu dinh dưỡng. Dịch mật cũng giúp làm giảm áp lực trong dạ dày, giảm sự kích thích và co thắt của cơ bắp trơn trong thành dạ dày. Nước nghệ tươi đun sôi còn có khả năng tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong niêm mạc dạ dày, làm giảm khí và ợ hơi, giúp cho người bệnh cảm thấy thoải mái và dễ chịu hơn.

Vì vậy, nước nghệ tươi đun sôi có thể coi là một phương thuốc tự nhiên và an toàn để trị bệnh đau dạ dày. Tuy nhiên, người bệnh cần lưu ý rằng không nên uống quá nhiều nước nghệ tươi đun sôi trong một ngày (không quá 3 ly), vì có thể gây ra các tác dụng phụ như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng… Ngoài ra, người bệnh cũng cần điều chỉnh chế độ ăn uống và sinh hoạt khoa học, tránh những thói quen xấu như hút thuốc lá, uống rượu bia, ăn cay nóng, ăn quá no… để hỗ trợ điều trị bệnh đau dạ dày hiệu quả hơn.

2. Tốt cho xương khớp:

Nghệ là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, nhưng nó còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho xương khớp. Theo nhiều nghiên cứu, nghệ có chứa curcumin, một chất có tính chống viêm và chống oxy hóa cao, giúp làm giảm các triệu chứng đau nhức, sưng tấy và cứng khớp do viêm khớp. Ngoài ra, nghệ còn có tính nóng, kháng khuẩn và làm ấm cơ thể, giúp thư giãn và tăng tuần hoàn máu cho vùng bị viêm.

Một cách đơn giản để tận dụng tác dụng của nghệ là uống nước nghệ tươi đun sôi. Cách làm như sau: Lấy khoảng 100g nghệ tươi, rửa sạch và băm nhỏ. Cho vào nồi cùng với 1 lít nước và đun sôi. Sau khi sôi, hạ lửa và để nhỏ lửa khoảng 15 phút cho nước nghệ ngấm. Lọc bỏ bã nghệ và để nguội. Uống từ 2-3 ly nước nghệ mỗi ngày, có thể thêm mật ong hoặc chanh để tăng hương vị. Nên uống vào buổi sáng hoặc trước khi đi ngủ để có hiệu quả tốt nhất.

Uống nước nghệ tươi đun sôi không chỉ tốt cho xương khớp mà còn có lợi cho hệ tiêu hóa, hệ tim mạch, da dẻ và sức đề kháng. Tuy nhiên, không nên uống quá liều vì có thể gây ra các tác dụng phụ như đau dạ dày, tiêu chảy, chóng mặt hoặc dị ứng. Nếu bạn có bệnh lý về gan, mật, dạ dày hoặc đang mang thai thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống.

3. Tốt cho hệ tim mạch:

Nước nghệ tươi đun sôi là một loại nước uống có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tim mạch. Theo các nghiên cứu, nghệ tươi chứa chất curcumin, một chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng kháng viêm, ngăn chặn cholesterol và giảm nồng độ lipoprotein. Ngoài ra, nghệ tươi còn giúp duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định, hỗ trợ giảm cân và ngăn ngừa các bệnh ung thư.

Do chất curcumin có thể loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch như tăng huyết áp, bệnh mạch vành, thiếu máu cơ tim,…. Một nghiên cứu được thực hiện tại Trung Quốc năm 2022 đã chỉ ra người tiêu thụ trái cây và rau quả, đặc biệt là các loại trái cây tốt cho tim mạch giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Trái cây và các loại nước ép không chỉ giàu vitamin, khoáng chất, mà còn chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, ngăn chặn cholesterol và kháng viêm.

Vì vậy, uống nước nghệ tươi đun sôi hàng ngày là một cách đơn giản và hiệu quả để bảo vệ hệ tim mạch của bạn. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý không uống quá nhiều nước nghệ tươi đun sôi vì có thể gây ra các tác dụng phụ như đau dạ dày, kích ứng da hoặc làm giảm khả năng đông máu. Bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng nước nghệ tươi đun sôi để phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn.

4. Hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer:

Bệnh Alzheimer là một loại bệnh sa sút trí tuệ ảnh hưởng đến khả năng nhớ, suy nghĩ và hành vi của người bệnh. Nguyên nhân của bệnh là do sự tích tụ của các mảng amyloid trong não, làm giảm lượng acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng. Nước nghệ tươi đun sôi được cho là có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer bằng cách làm sạch các mảng amyloid và cải thiện lưu thông máu và oxy lên não.

Thế nhưng, hiện chưa có bằng chứng khoa học xác thực về hiệu quả của phương pháp này. Các cách điều trị bệnh Alzheimer hiện nay chủ yếu dựa vào các loại thuốc kháng cholinesterase, memantine và các thuốc kiểm soát triệu chứng. Ngoài ra, việc rèn luyện chức năng nhận thức và duy trì chế độ sinh hoạt lành mạnh cũng có thể giúp người bệnh giảm nhẹ triệu chứng và duy trì chất lượng cuộc sống.

5. Ngăn ngừa ung thư:

Nước nghệ tươi đun sôi là một loại nước uống truyền thống của người Việt Nam, được cho là có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, liệu có cơ sở khoa học nào để chứng minh điều này hay không? Theo các nghiên cứu, trong nghệ có chứa hàm lượng curcumin cao, đây là một chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư đường tiêu hóa như ung thư dạ dày, ung thư thực quản. Bên cạnh đó, curcumin còn có tác dụng ngăn chặn sự lây lan của tế bào ung thư, gây ra sự phá hủy tế bào ung thư và giảm mức độ estrogen – một loại hormone sinh sản liên quan đến ung thư vú. Một số nghiên cứu còn cho thấy rằng curcumin có thể ngăn chặn các tế bào gốc ung thư vú hình thành, giúp ngăn ngừa ung thư vú tái phát ở những người đã kiểm soát được bệnh.

Tuy nhiên, việc sử dụng nghệ để phòng chống ung thư cũng gặp một số hạn chế. Thứ nhất, curcumin là một hợp chất không bền trong nhiều chất khác, có nghĩa là các đặc tính hóa học của nó có thể thay đổi tùy thuộc vào những gì nó được kết hợp với. Thứ hai, curcumin có sinh khả dụng thấp, tức là rất ít hợp chất hoạt động đi vào máu khi nó được ăn trong thực phẩm hoặc dưới dạng chất bổ sung. Thứ ba, các nghiên cứu lâm sàng về curcumin như một phương pháp điều trị độc lập hoặc kết hợp trong điều trị ung thư vẫn còn ít và chưa đủ để kết luận rõ ràng về hiệu quả và an toàn của nó.

Vì vậy, mặc dù nước nghệ tươi đun sôi có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe và có khả năng ngăn ngừa một số loại ung thư, nhưng nó không phải là sự thay thế cho các phương pháp điều trị truyền thống đã được kiểm chứng. Ngoài ra, việc uống quá nhiều nước nghệ cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn, viêm da… Do đó, bạn nên uống nước nghệ với liều lượng vừa phải và theo sự chỉ dẫn của bác sĩ.

6. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường:

Nước nghệ tươi đun sôi là một loại thức uống được nhiều người sử dụng để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Lí do là bởi vì:

– Nghệ có chứa curcumin, một chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng làm giảm viêm, ngăn ngừa các biến chứng của tiểu đường như tổn thương thần kinh, mắt, tim mạch… 

– Nghệ cũng có tác dụng ức chế sự phân giải glycogen trong gan, giảm sự hấp thu glucose trong ruột và kích thích tuyến tụy tiết insulin. Nhờ đó, nghệ giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở mức ổn định. 

– Nước nghệ tươi đun sôi còn chứa các khoáng chất như kali, canxi và chất xơ, có lợi cho hệ tim mạch, hạ huyết áp và cholesterol máu. Điều này cải thiện tình trạng kháng insulin của cơ thể, giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2. 

Thế nhưng nên nhớ rằng nước nghệ tươi đun sôi không phải là phương thuốc thần kỳ để chữa khỏi bệnh tiểu đường. Người bệnh vẫn cần tuân thủ chế độ ăn uống, sinh hoạt và vận động hợp lý, cũng như sử dụng các loại thuốc theo chỉ định của bác sĩ.